用料
鸡腿肉500克；栗子150克（去皮）; 3-4个有水发的蘑菇；笋干60克（软水浸泡）；酱油10克； 1汤匙米酒；盐3克； 5克糖； 5个葱段3-4片生姜
实践
1.将鸡大腿洗净并剁碎，在水中轻轻切碎笋干，剥去生栗子，葱段和姜蘑菇
2.加热锅中的油。油变热后，将鸡块炒。
3.炒至鸡块变色，加入洋葱，生姜，干蘑菇
4.将香米炒入米酒
5.倒入开水和栗子，加入其他调味料和调味料，盖上锅盖，小火煮约20分钟
6.打开盖子以增加火力。汤变浓后，关火并煮。
实践：
1.将千叶豆腐切成薄片，在盐水中浸泡30分钟
2.干净地洗净五花肉，将其在水中煮沸，直到筷子可以穿透，将其切成小块。
3.切大蒜苗，将绿色和红色辣椒切成菱形，切辣椒，切成薄片，然后将豆瓣切碎。
4.在锅中加热少许油，放入辣椒和大蒜搅拌，散发出香气
5.倒入五花肉，翻炒油，加入千叶豆腐和适量的豆沙调味
6.撒上青椒和红辣椒以及蒜苗，加入酱油和盐，从锅中均匀地炒
用料
内酯豆腐;肉末（不可忽视）;豆沙胡椒粉/胡椒油；胡椒粉;淀粉;葱
实践
1.将煮熟的碎肉复制到油盘中，然后放出来使用。
2.在油锅中搅拌炒豆酱和辣椒粉（更多的油为宜），加入胡椒粉
3.加少量水并加入豆腐开始煮。大约2分钟就可以了，下一步是用淀粉增稠
4.收集果汁后，从锅中出来，然后撒上青葱〜食欲大增！
材料：里脊350g，白菜100g，莴苣茎150g，芹菜香料80g，葱段20g，1茶匙大蒜，1茶匙生姜，2汤匙豆沙，1茶匙砂糖，适量的干辣椒，适量的胡椒粉，腌泡汁：2汤匙酱油，1汤匙调味酒，1汤匙水，1蛋清。
实践：
1.将里脊肉切成薄片，用肉锤松开组织，使肉变细变大，然后切成小块。将肉块用腌料腌制20分钟。
2.将白菜，芹菜和细香葱洗净，切成段。将大蒜和生姜磨碎成木槿。干红辣椒和胡椒首先在锅中油炸。冷却后，将红辣椒切成小段。
3.将冷油倒入锅中，加入干的红辣椒和胡椒粉炒香，然后加入大蒜，生姜和炒香，再加入2汤匙豆瓣酱，然后煎至红油出来。
4.加入清汤或水，1茶匙砂糖和细香葱。
5.烹饪后，将腌制的肉块放进去，烹饪时不要翻转，直到汤煮沸并且将煮熟的肉块除去。
6.将白菜梗放入剩余的汤锅中煮一会儿，然后加入白菜叶和芹菜煮至切碎。
7.准备一个大碗，将煮熟的蔬菜放在碗底部，然后将煮熟的肉切成薄片。
8.在锅中加热2汤匙油和2汤匙红辣椒油，趁热将肉倒在热的切片上。
用料
半只整只鸡；少量的绿色和红色辣椒；适量的八角辣椒；适量的葱和姜；两个蘑菇；适量的酱油；适量的旧酱油；适量的大蒜；一点糖适量的盐
实践
1.鸡肉应为1.5-2公斤，建议使用本地鸡肉或三只黄色的鸡肉，洗净并切成相同大小的块
2.将辣椒洗净，准备洋葱，姜，大蒜和蘑菇，在火锅中倒少许油，加入辣椒并翻炒
3.翻炒鸡块，然后翻炒直到肉变紧并变色。我喜欢炒一会儿
4.将炸鸡块放在炒锅侧面，加入切碎的葱姜，香菇片和一半的蒜泥
5.翻炒香气，然后加入料酒，酱油，旧酱油并均匀搅拌
6.加入未通过鸡的淡水，盖上盖子，用高火煮至沸腾，然后继续用中火煮15-20分钟
7.将绿色和红色辣椒斜切成段，取下盖子，并在高温下收集果汁
8.加入适量的盐和少许糖，倒入切碎的辣椒，用高火炒，搅拌并辛辣安装
材料：猪肉馅400克（脂肪含量30％），面粉100克（或bun头），姜粉少许，五香料粉少许，八角茴香1-2只，几片叶，葱，一点香菜，一匙旧的酱油，盐，适量的糖；
实践
1.将脂肪和瘦猪肉馅与面粉混合并充分混合（如果使用steam头，味道会更软）。此时，您可以添加少许橄榄油或麻油，但尽量不要加水。
2.混合后，将盐，五香料粉和姜粉混合（也可以添加蛋清以增加弹性）。揉成比鸡蛋小的肉丸（形状太大，容易在外面燃烧，内部没有煮熟）。
3.加热油底壳。当油热约60％时，将肉丸放进去，炸成金鱼。倒出剩余的油，加水，八角叶，垂直切成薄片的葱，一匙旧酱油，糖和适量的炖菜。
4.加入炸丸子，中火煮约15分钟。汤占汤的三分之二后，就可以开始烹饪了。配以香菜，大葱和胡萝卜粒，美味可口的红烧狮子头就完成了。太。
配料：15个羊蹄，白葡萄酒50g，红枣，牡蛎酱10g，花椒10g，盐20g，肉桂15g，草果15g，大蒜，姜，大豆酱25g，番茄酱50g，干辣椒25g，胡椒20g，芝麻胡椒20g ，老烟熏10克，糖10克，洋葱
实践：
1.首先清洗羊蹄并洗净，将锅中的水烧开，放羊蹄，白葡萄酒，煮沸3分钟
2.然后将其取出并放入高压锅中，加入花椒，肉桂，盐，草果，红枣和水，小火煮30分钟，取出后放在一边；
3.在锅中加热油，炒大蒜和姜，加入干辣椒，番茄酱，胡椒粉，大豆糊，胡椒粉和羊脚炒香，然后加入蚝油，糖和老酱油搅拌，然后加入200克原味炖汤2分钟，放在装满洋葱的盘子里
用料
蛋;猪肉;青椒;红辣椒;青蒜黑豆temp县豆瓣;葱姜蒜；酱油;料酒
实践
1.煎煮的荷包蛋，煮熟的蛋黄边缘酥脆。请记住将鸡蛋敲入锅中，并用刮铲将蛋黄打碎。冷却后，切成大块使用。
2.加入洋葱和生姜料酒将猪肉完全煮沸，冷却后切片即可使用。绿色和红色辣椒片
3.切一点葱，姜和大蒜，然后切碎的黑豆。
4.用热油搅拌猪肉片，直到油中取出金黄色的肥肉，直接离开基础油，在步骤4中加入所有的炒香，再加入一匙P县豆瓣，均匀地倒入绿色和红色辣椒炒
5.倒入炒肉和荷包蛋，翻炒，加少许酱油调味，均匀倒入青蒜，盖上锅half半分钟。
用料
猪里脊肉（或猪肚）300g；一小块洋葱，葱，大蒜； 4-5辣椒；适量的洋葱； 2个大蒜苗；一小块胡萝卜； 1汤匙酱油； 1/2汤匙做饭的酒汤匙；糖1茶匙茶匙;蚝油1汤匙汤匙；适量的油和盐
实践
1.准备食材
2.切碎的葱，葱，大蒜，胡椒粉和大蒜苗，切成薄片的胡萝卜，切成薄片的洋葱，并将猪肉切成小块。
3.将适量的食用油加到炒锅中，加入洋葱，葱，大蒜，切碎并翻炒，加入猪肉和炸至无粉红色，加入胡萝卜和辣椒，搅拌均匀，加入酱油，料酒，糖和蚝油搅拌均匀。
4.翻炒约1分钟，然后加入蒜苗洋葱和盐调味。
配料
6片嫩豆腐肉末15克麻辣酱1汤匙，葱花适量配件盐鸡肉粉1汤匙酱油1汤匙
实践
1.将适量的油倒入锅中，加入肉末，搅拌均匀，再加入葱和香锅。
2.加入一汤匙辣酱，将油炒熟（用小火炒）。
3.将豆腐切成小块，在锅里炸，不时摇动锅。
4.加入一匙酱油和适量的开水，煮2分钟。
5.最后放一滴盐和鸡肉粉。撒上葱。
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