吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!
风味白菜
原料: 大白菜5000克;盐250克;糖250克;苹果250克;梨250克;蒜50克;葱100克;花椒25克;味精10克;
方法: 将大白菜叶稍和老帮去除,用水洗净,控干水分,切成菱形状,倒入盆内,撒上少许盐腌渍一下后沥去腌水。然后将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀,再将拌匀的白菜装入缸内,压紧封好口,约一星期后即可取出食用。
黑椒肥肠豆腐
材料:猪肥肠2条,葱4根,辣椒2根,蒜仁20克,太白粉2大匙,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,白胡椒粉1/4茶匙
做法:
1 .猪肥肠洗净后,放入锅中以清水煮约2小时至熟透后冲凉切小块备用。
2 .葱切花;辣椒、蒜仁皆切碎备用。
3 .热锅,加入约500㏄的油烧热至160℃,将作法1的肥肠均匀撒上太白粉,放入锅中以大火炸至酥脆后起锅沥干油。
4 .将作法3的锅内油倒起,锅中留约1大匙油,以小火先爆香葱、辣椒、蒜,再加入作法3的肥肠及调味料拌炒,转大火快炒约10秒炒匀即可。
坚果甜菜根意面
材 料
甜菜根、意面、混合坚果
橄榄水、罗勒叶、柠檬汁
做 法
1. 取一颗甜菜根削皮儿洗净、切成块
2. 混合坚果一小把,在平底锅中不加油,干烤一下
3. 将甜菜根块、坚果放入破壁料理机,加入适量橄榄水、1杯饮用水、少量罗勒叶、1/4颗柠檬汁,打成酱
4. 细意面加盐煮8-10分钟
5. 取平底锅,将打好的甜菜根酱、意面一起放入平底锅,不断翻炒,直到每根意面都蘸到甜菜根酱
6. 盛出、摆盘,撒上素芝士粉、坚果碎、一片罗勒叶做点缀
肉丝拌粉皮
材料: 猪肉,绿豆粉,食用油,酱油 ,香油,醋, 盐, 麻酱,味精
做法
1、先将猪肉洗净,片成片再切成细丝
2、粉皮泡软后也直刀切成丝,入开水锅里煮一下,捞出放入凉水里,沥控水分,盛入盘里,用筷子搅散。
3.再将炒锅置旺火上,倒入油烧热,随即将肉丝入锅煸炒,加酱油,待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁,最好淋上麻酱即成。
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉,我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货,我十分的爱吃,也爱做菜,我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
联系客服