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《芝麻香酥烧饼》
加入180克温水，加入几滴白醋。
加入15克40度的温水，加入3克酵母，搅拌至酵母乳化和分解。
搅拌提前搅拌，太冷发酵更快捷，加入300克面粉。
面粉提前搅拌一下，一点点倒入温水搅拌。
搅拌成絮状，加入15克熟油，分次撒上面粉。
揉至面光、盆光、手光，裹上保鲜膜，发酵至两倍大小。
天热可以室内发酵，天冷可以锅内热水发酵。
加入45克玉米面粉，撒上少许芝麻，五克的精盐，40克的熟油。
搅拌至粗粮油酥，放置一边备用。
发酵一小时以后，去除保鲜膜，撒上少许面粉。
揉出面团气泡，揉成长条状，切成小面团。
面团撒上面粉，向内揉搓，揉成小馒头。
面团擀成牛舌状，刷上玉米油酥，涂抹均匀。
油酥烧饼，从一边叠起，擀杖按压一下。
烧饼重复3-4遍操作，叠成被子状。
放入案板备用，不用二次醒发，不用按压成饼。
面饼沾少许水拍打，裹上一层白芝麻。
烧饼擀杖擀一擀，擀成长方形烧饼，放入吸油纸。
放入芝麻烧饼，松弛二十分钟，刷上玉米油酥。
撒上少许芝麻，烤箱提前预热，上下火200度，烤25分钟。
芝麻香酥烧饼，烙至色泽金黄，装盘出锅。
烧饼掰开看下，外皮焦脆掉渣，里面松软又多层，香而不腻。
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好吃又简单的《芝麻香酥烧饼》就完成了，大家可以试试看，学会和面比例与发酵技巧，再搭配玉米油酥，做法简单又营养，全家老少都爱吃，快来学习下，做给家人分享快乐吧！
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