椒香巴沙鱼
巴沙鱼清洗干净,用刀切小块,放入盆中,加葱段,姜片,料酒,黑胡椒腌制十分钟。
锅中放适量的油,油温七成热,放蒜末,花椒煸炒香 放入腌好的巴沙鱼,翻炒均匀,中小火烧三分钟,放生抽,黑胡椒,放入小米辣翻炒均匀,即可出锅装盘食用。
红烧牛排
买牛排的时候挑骨头小肉多一点,牛排放入盆中,清水没过牛排浸泡一小时,泡出牛排里的血。
水泡好的牛排,捞出沥干水分 洋葱切成块儿,放少量的淀粉,黄豆酱,胡椒粉,蚝油,生油,料酒 食盐,用手抓匀,放冰箱腌制两小时入味。
把牛排放入高压锅中,把洋葱块儿挑出来,再放入高压锅中之前, 高压锅中加入适量的水,没过牛排,盖上盖子上汽压20分钟时间到后打开盖子,把牛排取出,摆放在盘中, 即可食用。
虾仁炒丝瓜
丝瓜去皮清洗干净,切滚刀块儿,虾仁清洗干净,放料酒,生抽,少量的淀粉,用手抓匀,腌制八分钟。
锅中放适量的油,油温七成热。放腌制好的虾仁大火炒 两分钟炒至断生出锅备用。
锅中重新放入适量的油,油温七成热 放蒜末,干辣椒段爆香,放丝瓜块,大火倒入锅中,翻炒五分钟,炒至断生。
把炒好的虾仁 放入锅中继续翻炒均匀,放少量的食盐,翻炒两分钟。即可出锅装盘食用。
凉拌鸡胗
鸡胗清洗干净,用刀把鸡胗切成厚片,凉水下锅,放葱段,姜片,生抽,老抽 煮十分钟左右,捞出沥干水分,清水冲洗干净。
煮熟的鸡胗片儿过凉水,然后放入盆中放辣椒粉,蒜末,小米辣,生抽,老抽,蚝油,少量的食盐 白糖,锅中放适量的油,油温达到一定程度后,泼在鸡胗片儿上,然后放葱丝,香菜段儿 搅拌均匀,装盘食用 。#吃在中国##美食##兰州美食记#@头条健康@头条广东@头条美食联盟@头条搜索
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