天气越来越冷了，大家要注意防寒保暖啊！这是一款上班族最爱的快手汤，简单、鲜美又营养，看着就流口水了。作为新时代健康食品的开拓者之一，菌菇汤朴实无华，却深受不少食客的喜爱。再加上已经让很多人陶醉了无数次的鲜虾，美味的鲜虾菌菇汤足以让很多吃货顿时胃口大开。

豆腐具有泻火解毒、生津润燥、补气之功效；虾具有抗癌、促进睡眠、补肾的作用；菌菇类食物中富含的粗纤维和钙质有抗癌作用，它还可以提高人体免疫力。总而言之，鲜虾菌菇豆腐汤适合全家一起吃，强身健体，提高免疫力。

豆腐鲜虾菇菌汤的做法

鲜虾去壳去虾线，虾仁加盐，料酒姜丝腌制10分钟。虾头不要扔

2大朵西兰花剪成小朵，洗净，轻轻焯水。豆腐切成小块，鸡蛋打散，在锅中炒成鸡蛋块。蟹味菇和白玉菇去根，洗净备用。

锅中放油，放入虾头，翻炒按压出虾油

放入蟹味菇和白玉菇翻炒至变软，然后把虾头夹出来扔掉

锅中加水，盖上锅盖烧开

放进豆腐块和虾仁，加适量盐和鸡精，再次烧开

放入鸡蛋和西兰花，轻煮一分钟即可

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