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上一篇文章说过(可在头条搜索),《内经》中的“春夏养阳、秋冬养阴”对应着“春生夏长、秋收冬藏”,生、长属于阳,收、藏属于阴,所以“秋冬养阴”就是养收养藏。隆冬季节,我们应该养藏。凡是有利于气血闭藏、不扰动阳气的行为,都是养藏,具体做法包括避免室温过高、避免过度运动、避免熬夜等。避免这些行为,就避免了阳气的耗散。但我们又应该主动做些什么呢?跟我一起走进古老的中医世界。
大自然一年有四季,一天有昼夜,四季更迭、昼夜交替是大自然运动变化的节奏,这个节奏是由太阳掌控着。地球每分每秒都在运动,同时进行着自传和围绕太阳的公转,所以地球和太阳的相对位置随时在变化。公转使阳光照射地表的角度变化产生了春夏秋冬四季,而自转则产生了昼夜。
阳光是温暖的、热烈的,是地球上的阳气,但一年四季阳光的强度差别很大,具有春生夏长、秋收冬藏的特点。随着阳气的生长收藏,地球上的植物也呈现同一规律,春天草木发芽,夏季郁郁葱葱,秋天落叶飞舞,冬季枝叶凋零。阳气是植物生长的动力,阳气的强弱决定着地球的生机盛衰。
《内经》的天人相应学说体现了中医最基本的思想——整体观,认为人与大自然是一个有机的整体,人是大自然的一部分,跟植物有着共同的特点,也遵循着太阳运行的规律。《内经》指出:“人与天地相参也,与日月相应也”,这里所说的日月,就是日月的运行、气候的变化;“应”就是感应、顺应,当日月运行、气候变化时,人体能感受到变化,并且能对这些变化及时做出适应性的反应,与外界环境保持平衡,维持正常的生命活动。
顺应太阳的节奏,是我们身体与生俱来的本能,是生命本来的节奏。
在四季交替中,我们的身体也跟植物一样,经历生发、生长、收敛、闭藏的不同阶段,呈现不同状态,这是生命的节奏。身体每个季节的代谢水平都不同,大家都应该注意到了一个现象:孩子在春天是生长最快的,应了“春生”。其实不仅仅是我们的身体在春夏更活跃,就连我们的精神情绪都是春夏更饱满、更热烈。春天不仅是恋爱的季节,我们常说的“一年之计在于春”,也是内心另一种激情的流露,人在春天更有雄心和斗志,适合事业的筹划与启动。
说了半天,言归正传!春夏季节,身体要生长、发育,心脑要热烈、兴奋,这些都需要阳气的支持和推动,而“阴在内阳之守也,阳在外阴之使也”,阳气是功能,来源于精血,精血是产生阳气的物质基础,就好比有汽油才能有动力。划重点了:“秋冬养阴”除了养藏,还有养精血。
冬天是储备能源、蓄势待发的季节。如果想要在来年的春夏呈现阴平阳秘、正气存内、精力充沛的状态,冬季就要安静下来,潜藏起来,就像起跳前的下蹲。
能源的生产、储备,离不开吃。因为冬季人体气血内敛、闭藏,脾胃功能相对旺盛,运化能力好,适合进食美味佳肴,所以民间有“冬季进补,开春打虎”的说法。下面这几种美食,特别适合冬季进补。
牛肉:性质平和,不燥不寒,是冬季补益气血的首选美食。适合任何体质的朋友食用。如果属于气虚体质,可以烤着吃,有助于消化;如果是阴虚体质,建议炖牛肉。
羊肉:性热,温补阳气,适合阳气不足、怕冷的朋友。但因为热量大,建议少量多次地食用,同时搭配青菜、萝卜,避免食积化热。寒风凛冽的季节,屋外北风呼号,室内围炉而坐,热气腾腾,多温馨的场面,相信涮羊肉是很多人冬季的最爱吧!
如果本身就是热性体质,吃了羊肉就上火的朋友怎么办呢?可以吃猪肉或鸭肉。猪肉性平偏凉,有养阴的作用。鸭肉性凉,更适合热性体质伴有阴虚的朋友。北京烤鸭要配着葱和甜面酱吃,就是为了减轻鸭肉的凉性。
除了肉,坚果也是适合冬季食用的美味。核桃补气养血、润燥化痰、温肺润肠、补肾健脑。山核桃和碧根果除了这些功效外,因其性质更温,还能温补肾阳。但因为油脂含量高,应注意控制每次的进食量。
还有飘香的糖炒栗子、白胖的水煮花生……
肉类和坚果中的蛋白质、微量元素、维生素等成分,不仅能帮你抵御风寒,平安度过寒冬,还能让你拥有“开春打虎”的力量!
北京中医药大学东直门医院耳鼻喉科李洵主任
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