2023年小雪时间:
11月22日 星期三
农历 十月初十
明日小雪!
小雪
明日小雪,寒潮正式来袭,对心脏、肾脏的考验逐渐加大,是各种高危病的高发期,小雪做好这几件事,全家才能健康不生病!
先收藏,再群发,功德无量
不知不觉,已经到了小雪。它是二十四节气中的第20个,也是冬季的第二个节气。
古籍《群芳谱》中说:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”意思是,小雪节气是指天气开始降雪,虽然初雪雪量小,但已提示了阳气潜藏,阴气渐盛,气温降低,转入严寒的冬天。
小雪节气的到来,预示着严冬的深入。天气越来越冷,自然界中的外邪特别容易侵犯人体的肺,让人出现咳喘等问题。同时整个冬季都需要养肾固本,所以小雪节气的养生重点是潜肾气、益肺气。
那这个冬果之王你一定不能错过!小雪节气后每天吃几颗,腰好、肾好,腿脚好!没错,它就是板栗!
冬季补身,板栗当先
“七月杨桃八月楂,十月栗子笑哈哈”,农历十月正是板栗大量上市的季节。
中医认为,栗子性平、味甘,入脾、胃、肾三经,具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用。
现代医学认为,板栗所含的不饱和脂肪酸、多种维生素、微量元素和黄酮苷类及挥发油等化学成分,可防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等病症,是一种抗衰老、延年益寿的珍贵果品。
保护血管
板栗中富含多酚,可以帮助身体清除多余的脂肪垃圾。同时它也含有较多的钾元素,是苹果的5.3倍,再加上同样丰富的镁元素,能帮助扩张血管,降低血管阻力,达到控制血压、养护心脏的目的,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。
板栗里还含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是单不饱和脂肪酸,具有降低血胆固醇,调节体内血脂的作用。
此外,栗子中富含锰元素,所以对脂肪代谢、控糖有好处,还有助于抗衰老、预防动脉硬化的作用。
强筋壮骨
板栗含有丰富的维生素C,可以达到24毫克/百克,是苹果的十多倍!能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
健脾补肾
《本草纲目》认为“栗味甘性温,入脾胃肾经。”因此又被称为“肾之果”。
中医也认为板栗入脾、胃、肾三经,能养胃健脾补肾、强筋骨,有活血止血等功效。每天吃几个板栗,有助于缓解肾虚所致的腰膝酸软、尿频等症状,还能健脾止泻,改善脾胃虚寒所致的泄泻。
健脑益智
板栗含有不饱和脂肪酸,维生素和各种微量元素,具有抗氧化、健脑益智的作用,中老年可以适当吃一点。
保护口腔
栗子中维生素B2的含量非常丰富,是大米的4倍,它对口舌生疮和口腔溃疡都特别有好处。如果有日久难愈的溃疡,不妨常吃几颗栗子。
调节肠胃
中医认为,栗子性味甘、温,入脾、胃、肾经,有着养胃健脾的效果。
而且板栗里面的膳食纤维也丰富,每100克膳食纤维含量1.7克,能促进肠道蠕动,预防便秘。
小小一粒吃法多
生板栗偏于“补骨”,用于防止腰腿疼痛时,可以吃风干的生板栗,每日5~7颗。需要注意的是,脾胃虚寒者不建议生食。
熟板栗脾肾兼补,偏于补气。板栗入肾经,且“专补不泻”,老人经常腹泻,可以吃熟板栗进行调理。
板栗红烧肉
食材:五花肉500克,板栗300克,姜、葱、干红辣椒、花椒、八角、香叶适量,冰糖、料酒、老抽、生抽少许
做法:
1、板栗剥壳,带皮五花肉洗净切成块,用厨房用纸擦干水分。
2、热锅不倒油,直接放入切好五花肉块放入锅中,把油煸出来。等到将五花肉炒至肉块变微焦的状态,把油煎煸出来后加入放入备好的香料,翻炒出香味盛出备用。
3、锅内留底油放一小把冰糖,开小火翻炒至冰糖溶化成焦糖色。然后倒入炒好五花肉和香料继续翻炒,注意要让每块肉都能均匀的裹上糖色后,加料酒、老抽调味。
4、最后加入酱油,然后再倒入没过肉块的开水,加盖小火煮40分钟左右。
5、加入剥壳的板栗,翻炒收汁后,撒上香葱碎出锅即可。
功效:强筋健骨、滋养脾胃。
板栗炖羊肉
食材:羊前腿肉、南瓜、板栗、枸杞、葱、姜、盐、食用油
做法:
1. 南瓜去瓤,切成小块;
2. 羊前腿肉切块,焯水去血沫;
3. 起锅烧油,放入葱片、姜片、羊肉块,翻炒均匀后放入板栗仁、800毫升清水,焖煮40分钟;
4. 加上南瓜块、枸杞,再煮20分钟,出锅前撒盐即可。
功效:温阳祛寒,补肾强筋,明目。
糖炒栗子
食材:生板栗500克、20克冰糖、5毫升食用油
做法:在栗子上面开口,横竖各一刀。把生栗子直接倒入电饭锅中,铺上一层冰糖。再均匀淋上食用油,最后再加入一些水,只要稍微没过栗子即可。盖上锅盖,按下煮饭键,经过30分钟的烹饪之后,糖炒栗子就制作完成了。
功效:益气健脾,补肾强筋。
栗子核桃糊
食材:栗子40克去壳,核桃40克,白砂糖40克
做法:栗子炒熟与核桃仁一起打成泥,加入白糖拌匀放入碗中,用沸水调成糊即可。当点心或早餐食用。
功效:此糊补肝肾、壮筋骨,尤宜于肾虚性耳鸣耳聋、阳痿遗精、腰痛喘嗽等症。
板栗验方
治肾虚腰膝无力:栗楔风干,每日空心食七枚,再食猪肾粥。(《经验方》)
治小儿脚弱无力,三、四岁尚不能行步:日以生栗与食。(姚可成《食物本草》)
治幼儿腹泻:栗子磨粉,煮如糊,加白糖适量喂服。(《食物中药与便方》)
治小儿疳疮:捣栗子涂之。(《肘后备急方》)
栗子这样挑
看颜色:新鲜的板栗一般是棕色或棕红色,且十分有光泽度,没有变色和黑斑,顶部还有一个红色的尖尖。
看绒毛:新鲜栗子的表面有很多细细的绒毛,绒毛越多,说明板栗越新鲜,已经完全没有绒毛且颜色比较暗淡没有光泽,代表板栗已经存放较久。
看形状:板栗通常有两种形状,一种是鼓起来的半圆形的,一种是扁扁的,鼓起来的甜度较高,扁扁的板栗甜度较低。
板栗开口小技巧
热水浸泡法:生栗子洗净后放在一个盆子里,用开水浸泡 5 分钟左右后,取出板栗再剥就会方便很多。
微波炉加热法:将买来的生栗子用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热 30 秒,里面一层衣和肉就会自动脱离,剥起来会省事很多。
不要贪多
1、脾胃虚弱、消化不良的人群不建议食用;
2、脾虚湿盛的人不宜食用;
3、糖尿病、风湿病患者不宜多吃。
板栗虽好,但不宜多吃,建议每人每天最多吃10个,吃多了会造成肠胃负担,也会造成热量超标,不利于控糖控脂。
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