谈茶、酒与养生

最近和朋友在交流茶的事情，我觉得宣传茶有什么成分对什么疾病有利，这是西医思维，这其实是矮化了茶。要从中医角度来思考。为什么安溪人喜欢喝茶，我觉得至少有几种代表:一种是茶能清心，来了喝了两杯过后，心清净下来。第二，茶它可以醒神。喝完以后，脑袋很爽，然后感觉舒服。第三，热茶代表热情，待客之道。待客没有用冷茶水，用热茶代表热情。泡茶的时候，喝茶的时候，你有没有喝出热情来？假如没喝出热情来，这茶等于白喝了。这三个代表之后，我们再聊它的运用。首先，茶苦寒清火消炎热，干完活口渴、口苦很热，喝杯清茶下去，立马就解渴、解暑。身体发热，心烦了，口渴了，把它消解。再者，上清头目。它向上可以清利人的头目，有个川芎茶调散，里面治疗这个头痛、目痛的，用川芎打粉配点茶叶末下去，单这两个药，它对于普通的风热头痛，效果就很好，这叫上清头目。还有，茶消食气，它向下可以消那些食积。《红楼梦》讲大观园里头，大家吃完饭，就会用一点茶水来漱口。当能够喝下一杯、两杯就更好，但不要多。小剂量喝它有助于消食健胃，可以下气排污。所以消化不良的，有一个消积茶就用茶配合砂仁、陈皮、神曲、麦芽一起炒拌在一起，然后再泡出来水，小孩子感冒发烧了，吃下去好了，拉肚子吃下去也好了，厌食吃下去也好了，它其实就是解表跟消食于一体，所以碰到孩子食积不消、消化不良的，给他浓煎一杯茶，一喝下去，肚子就开胃了。这个茶清利头目的时候，它还可以治疗嗜睡。你看那肥人很困，还有开车的时候很昏沉，泡一壶茶喝，就没那么昏沉。我遇到一例孩子，他小便的时候觉得排不畅，怎么办呢？回去喝他爷爷的茶，结果一喝那小便就很顺畅了，茶它可以通利小便，利尿。但是有一个老人，他小便很频繁又胃下垂，这是喝茶喝多了，寒凉过度必伤胃，茶叶乃清凉之品，胃虚久寒之人不可常服、多服。建议他戒掉茶，并用几片红参片一含，胃下垂的症状就减轻了，尿频急的症状也消掉了。诸如以上种种，值得我们好好研究。

   

酒是很好的药，看你怎么用。首先，酒通血脉，比如治疗风凉头痛，来点桂枝酒，喝下去，一发汗，汗出一身轻，头痛就减轻，酒是通血脉的。其次，酒能消愁，调节气氛，李白没酒就做不出那么多好诗，这个酒是可以兴奋的，所以好多人，一上酒桌，酒喝下去，那个合同就签了。第三，酒辛散，能壮胆。胆小的，怯懦的可以喝点，但是胆大、脾气大的千万别喝酒，过度饮酒就容易让血管爆裂，还有酒驾容易出意外事故。因此，少饮壮神，过多损命。少量的喝它可以让你诗兴大发，可以让你干活有力量，但是过量喝必然会损伤性命。酒在中药经常运用，比如用酒炒的当归可以增强它活血化瘀的效果，用酒炒的黄连，往头走，当口腔溃疡，用一点点泡茶一喝就好，因为黄连一般它是清中、下焦火，酒炒以后可以把药性带到上焦去，所以把黄连放在酒里头一炒，它就可以清理口腔溃疡的火。如果是心肌梗塞，有些人问可不可以喝酒？要看你怎么喝。少饮呢，活血脉，多饮坏身体。所以有个瓜蒌薤白白酒汤，瓜蒌薤白白酒，冬天天气一寒凉，血管一收缩，就痹痛了。有些疼痛的，胸连那个背都痛的，用瓜蒌薤白白酒汤治疗胸痹绞痛。