在咱们这个圈子里,有多少喝茶初级入门者呢?今天给大家呈现的就是教大家如何做一个有格调的入门者。
避开未发酵茶
最初级的入门者,请自觉躲避未发酵茶,例如绿茶,因为泡绿茶用一个非常精致的玻璃杯就可以搞定,而它在茶具上却实在很难有所作为。但如果你真的特别喜欢喝绿茶,在茶具的选择上也要谨慎,别用带盖子的瓷杯,除非你是国家机关人员;也不要用有滤网的保温杯子,别抢了公交司机的“饭碗”。一个高级的茶者,非常注重细节,用上投和中投法来泡绿茶,档次一下子就上去了,会显出茶叶都是牙尖。至于什么是上投法和中投法,请自行搜集资料演练。
多了解紫砂壶
在喝茶的场合,紫砂壶绝对是装品味利器,但千万别用紫砂壶泡绿茶,紫砂壶对发酵过的茶叶有效。紫砂的学问很深,需要下苦功才能悟透。但如果实在没时间去研究紫砂壶,就来看看这五个小妙招。
妙招1:背诵紫砂知识
这应该是很多想要生逼格的人没有注意到的,你要背诵了解的知识如用什么筛子筛紫砂泥,是60目的?40目的?32目的还是24目的?平常千万别谈起,但当一群初级入门者在争论紫砂泥料好坏的时候,你就可以悠悠的走出来,为他们进行科普了。这个时候,你的态度要谦逊,说出来的让人感觉是最基本的常识一样。
妙招2:必知紫砂名人
对紫砂的了解,离不开与紫砂有关的人。因此,你必须记住一些名人。当说到这些人物的名字的时候,可以用某公,某某道人或者某老来称呼,显得特别尊敬,当然也显示你对他们特别了解。
妙招3:知道怎么评壶
如果在非正式场合跟朋友喝茶聊天,朋友叫你评壶。切记不要在是否纯手工和半手工上夸夸其谈。如果你想有品位一些,那就多了解一些术语吧。比如出水劲道,流与把气韵相通,上侈下教,这是比较符合身份的评价。到最后,还可以分享分享你喜欢的壶,将壶身铭也背出来那就更不得了了。
妙招4:低调的高雅
在一群初级入门者圈子当中,你要保持低调的高雅。你可以告诉他们,养壶需要顺其自然。茶盘选择的材料要天然,大小适中,千万不要太矫揉造作。
妙招5:来点特色
茶壶、茶杯、茶杯一般人都有,你得来点特色,比如一个高品位壶垫,推荐稍加打磨的端砚;再比如来个茶炉,茶炉比起其他的茶具更加有格调一些,有些骨灰级人士会坚持用烧炭的红泥炉。在市面上有精装的碳出售,当别人问你为什么要花上百元买碳来泡一泡茶,你可千万别说:“这样泡出的水更可口”,你可以略带幸福的说:“这碳煮出来的水,会让我想起小时候的味道”。道理,你懂得!
喜欢喝哪种茶
经常会有人问一些道行高的人,喜欢喝哪种茶。其实,这也在一定程度上决定了一个人的品位。先来说说普洱茶,如果想显得自己有品位,贵族会完全抛弃普洱茶,理由是其自古不是贵族茶客可以接受的,普洱茶树是乔木的,产量大价格低,贵族是不能接受这种茶叶的,普洱茶的渥堆味难闻;当然也有人对普洱情有独钟,有藏茶的人士一般会这样说,我最近喝的是文革砖,一般跟老朋友喝还会拿出更老的,普洱是野生乔木,这是它的独特之处,其他茶都不入我眼,普洱的陈香是我喜欢的,这种味道传递着一种历史感。
有些人喜欢喝西湖龙井,它茶汤明亮,产量非常低。与人谈论时,你也可以自己很少喝清明前龙井,不合口味,之后,自会有人替你科普,而你也不必去谈一些常识性问题了。
作为初级入门者,你得学学骨灰级人士,他们对半发酵茶非常热爱,岩茶中大红袍、水仙、肉桂等有很多茶种。茶的工艺上也很复杂。因此,你得多了解各种茶的制茶工艺,了解茶的茶色、茶香以及叶底。去品评时,要动作娴熟,表情冷冷,目光坚定。最后,给出富有技术性的话语,比如“这大红袍汤色橙亮,兰香馥郁,岩韵深厚,是极品啊!”初级入门者,可以买一些茶艺师练习考试的时候要准备的那些品尝包,里面有很多茶,自己可以多喝,多分辨,这样就会很快上道了。
要有自己的圈子
你有怎样的茶人圈子,决定了你是什么级别的茶人。初级入门者经常就是逛逛茶店,看看论坛,有很多很多茶友相伴;再高一级的朋友就是一些工艺师;再高一级,就是非常低调但专业的群体了。所以,你得知道该在怎么交茶圈的朋友了。
泡茶该简单还是复杂
初级入门者泡茶,往往不愿意放掉所有的茶具,茶汤也倾来倒去,会给人繁琐复杂的感觉。但凡是资深茶人,见到一个茶桌,不管与人熟不熟,立马就知道怎样泡茶。他们追求的是简单但不失完整的过程。有些人不需要镊子也可以洗杯,不用看温度计也知道最佳水温是怎样的,不需要过滤网因为他们只会有高档茶叶是不会有茶屑的,不用公道杯也能让茶杯的说均匀,泡茶技巧最重要的体现之一就是高冲低斟,使茶香更浓郁而茶汤无泡沫。
小编刚接触茶的时候,也是有一位前辈,不断拿着不同的试用茶包让我自己去品尝。以上搜集整理的这些内容,其实都是在警示初级入门者,别老“想着”了解茶,而不去“做”。茶友们都掂量掂量,自己是什么等级的茶人呢?
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