【导读】紫砂壶是我们频繁使用到的泡茶器，因此对于紫砂壶的鉴赏与使用，我们似乎有一套人云亦云、约定俗成的规矩，但是这样的规矩，真的科学吗？著名茶人许玉莲女士的这篇《紫砂壶牵强附会的说法》，以事实为依据，对于紫砂壶提出很多“不合时宜”的看法，在此分享，欢迎广大茶友积极讨论，分先自己的用壶心得。
一、新壶开壶是一种误解
“煮壶'又叫“开壶”，说是未启用过的紫砂壶好肮脏，必须杀菌，将壶放进一个干净小锅，加水，置入茶叶或用过茶渣，在火上像煮汤那般煮它，煮滚了灭火，让它一直留在茶水里浸泡隔夜，第二天才取出冲洗，如此这般经过清洁下水礼的壶，才可以拿来泡茶。
这是一个误解，紫砂壶作为一种泡茶用的品饮器皿，就像其他类型餐具一样，在正常运作下它是不能够那么“肮脏”的。它并不“肮脏“，此也没有“煮壶”的理由。再说，如果真的出现工业“肮脏”问题，是不是经过“煮壶”就安全？偶尔在壶内找到散在着的一层细砂，那不算是“肮脏'，那是烧制过程遗留下来的残砂，刷掉即可。后来有些人不说”除脏“，说”去泥味“，那也多此一举。一把着新的紫砂壶散发着砂质味道，掀开壶盖就可嗅到，难道那不是一件最自然的事情吗？你还期待一把泥做的壶能有什么味？泥土气息素雅得可以，一点也不难闻，何必“去掉。砂壶身上永远就会带着这种泥味，与“茶味”纠缠不清，让我们喝下肚子，这样“煮壶'一次如何能够彻底消灭它？讨厌“泥味'的人可选择其他材质茶器来泡茶，多得是。
二、买壶要擦亮双眼，不能一味求旧求老
其次，购买紫砂壶时勿贪“旧”贪“便宜”，以为走运捡到宝。有些朋友出游回来，捧着几把“旧壶'给大家欣赏，谁料，发觉“旧壶”、“老壶”。都是一些新壶做旧的货色。有些商人利用大家喜欢“紫砂壶越老越好，越老越值钱'的心理，把紫砂壶拿去私自做旧加工，然后当做”老壶“出售。
新壶做旧最普遍的方法，是把鞋油擦在新壶，使整个壶看起来黑油亮。以假乱真看似一把经久使用的“老壶”。这样的壶，如果认栽了大慨也就是一笔金钱的损失，如果不明就里或舍不得忍痛能弃，继续使用它来泡饮茶叶，大抵对身体是毫无益处的。
三、不可片面追求壶体”三点平“
我们常常听说有茶友在购壶时，会问那个壶有“三点平“吗？然后提起壶掀开壶盖，把壶翻转令其壶嘴，壶口、壶把盖在桌面，人就伏在桌面检视这三点是台平平贴在桌而成一条直线，把这个“三点平”视为选壶标准的必备条件，纵使那个壶他们喜欢得小得了，如果没有“三点平”他们也必满怀谴憾怏怏不乐，认为这把壶有缺陷，做工不够到不好在哪里好像又说不出。
壶口、壶嘴、壶把这“三点”事实上没有必要非得形成一条水平线不可，那并不会为泡茶带来任何更便利或把茶汤泡得更美昧的好处，也许“二点平”可以让壶的造型看起来更工整、但准规定壶的样子壶的“美”只能用“工整来表现呢？
壶嘴和壶口两点齐平是有道理的，一旦壶嘴装得低于壶口，接水接一半水就会从壶嘴流出来，永远接不满一壶水，泡茶会产生难脏反过来壶嘴装得高于壶口的话，倒茶时茶水就会从壶口溢流出来，导致整个茶席湿淋淋的乱七八遭，显得难看，所以这两点可以尽量平。
为什么壶把却没有与前面一点平起平坐的必要？因为一把壶必须提拿舒服，泡茶时才能运用自如。要一把壶提拿舒服，壶的制造必须能够掌握壶的中心点掌拥壶中心点的要诀，即尽量令壶把最上端靠近壶中心，壶把最上沿的那一点如果硬硬要做得与壶口齐平，壶便有失去中心点。造成不便提取的可能。
四、养壶要顺其自然，注意安全卫生
接下来要谈谈养壶的情形。用到“养”这个字眼，可见茶友不把紫砂壶纯当做一个器皿，也不止是宝物比如古玩字画之类，纯欣赏用，反乱他们展露了内心的情感，有将之当做一个会“长大'的生命之意。为什么觉得紫砂壶会“长大”？而其他材质的壶如瓷壶，玻璃壶却从来没有听人说过要“养壶”？紫砂壶所以要“养'，因为紫砂壶料的质感在完全无使用泡茶之前笨重粗糙，长期使用泡茶之后便会因其渗透性材质不断吸进茶水的绩效，变得敦温润雅致，茶友们目睹及参与了这样的”成长“过程，自然与壶培养了感情。
养壶过程很多时候被忽略掉壶应有的卫生，出于它必须大量吸进茶汁渗透壶体、才会越用越旧、越旧才越美，故有人认为紫砂壶泡茶后茶不必马上清理，让它留在壶内继续浸着“养壶“又有把茶渣挖取出来后，认为不用水冲洗砂壶，并号称长久下去这些“养过的壶”不用放茶叶，只倒热水进去也有茶味。
这些手段的运用，极容易让壶产生茶叶霉烂、细菌的异味，对身体毫无益处，也令茶香味荡然无存。紫砂壶一旦染吸了不好的味道，根本无法彻底清除、所以不但每次须清理，还应收在干净之处开盖干才对。
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