▲葛根
▲柴葛根
常见的葛根品种有粉葛和柴葛，一般药房里使用的都是柴葛，因为它的有效成分高。柴葛的纤维很多，黄褐色，口尝味道很苦，泡水喝则先甘后苦，口感还可以。
葛根甘辛凉，入脾胃经。是阳明胃经的引经药。
它性升，而微微有点降。能够解散阳明胃的热邪，是其要药。但是这里的阳明病证并非白虎汤证，白虎汤是内邪实证，而葛根则是解由太阳经传导到阳明经所致之外邪生热。葛根同时又能解肌发表开腠理，其解肌发表的能力对于自身而言是首当其冲的功能。
但是我们也要注意，在太阳证未传导到阳明经时，葛根就不可擅自使用。因为它是引经药，会引外邪入阳明。阳明经证会有前额头痛，眼眶疼，鼻干等症状。再加上太阳病证的恶寒发热，项背疼痛，二经一起均能治疗，是葛根的特色。
葛根能升胃气，能鼓舞脾胃清扬之气上行，这样子，既可以润肺燥生津止渴，又可以止泻痢。但葛根升散，多用能伤胃气。
它还可以解酒毒，葛根花解酒效果比葛根好。像经典的葛酲解酒汤，就有葛花在里。
一般而言，发散的药物都热性居多，而葛根却是甘凉，可以用来解温热毒疫，发热还口渴的，经典方如《医学心悟》里的柴葛解肌汤。
现代很多女性喜欢买葛根粉回来每天冲着喝，因为西药学认为葛根粉里还有较高的异黄酮，服用能美容养颜。但异黄酮属于雌性激素，若是有小叶增生和子宫肌瘤的女性同胞们以及体内雌性激素高的人群就不适合服用。
来源：武郎中工作室
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