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时值冬季，中医认为秋收冬藏，冬季进补是个大好的季节。然而，进补过头势必会导致身体发福，特别是爱美的女士都不愿意把自己苗条的身体变臃肿。所以，如果在进补的时候能搭配好饮食，起到既进补又苗条的目的，何乐而不为呢？在我们的餐桌上确实有好多能够减肥的美食。
传统的减肥大多是采用泻法，比如利尿、出汗、排大便。这种办法会耗伤人体的正常津液，结果就是人越泻越虚，不但减不了肥，还把身体彻底搞垮。中医认为肥胖是由于脾气亏虚，水湿不化而导致的。所以，减肥需要补脾益气，促进脾胃对水湿的运化。因为脾主肌肉四肢，只有脾的运化功能好，人体的四肢肌肉才能强健，四肢肌肉强健了才能最终起到减肥的效果。红豆、薏米、莲子都具有益气健脾，促进水湿运化的功效，是药食两用的良好食材。每天早上用红豆、薏米、莲子煮粥吃，对于脾虚导致的肥胖有较好的效果。黄小姐就是一个典型的例子，一年前，黄小姐体重严重超标30%，经过中医诊断为脾虚肥胖，后来给予健脾益气的中药配合红豆薏米莲子粥治疗，3个月后身体恢复到正常水平。
肥胖除了脾虚导致以外，还有就是痰湿导致的肥胖，这种肥胖属于本虚标实，虽然有脾虚的因素，但是痰湿占据了主导地位。这种肥胖一般以饮酒以及嗜食肥甘厚味者为主要对象。如年轻的领导，一日三餐都在酒桌上，容易导致这种肥胖。这种肥胖者要多吃茄子。其实，茄子含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素Ｐ，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。但是绝对不能生着吃，一定要烧熟了食用，否则，会导致胃部不适。番薯也是这种肥胖者可以食用的减肥食品。研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。但注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。所以，不宜过量摄入，1天要控制在250克为宜，如果是糖尿病者则更是不宜摄入。
另外，包心菜、卷心菜也是冬季减肥的良好食物。包心菜、卷心菜都属甘蓝的一种，甘蓝富含膳食纤维，能促进润肠通便，减体脂。维生素U含量较高，能修复胃黏膜，天凉时可多吃一些。除了炒等烹饪方式，将甘蓝榨汁饮用也是很好的方法，吸收也更为充分，配上蜂蜜食用，有很好的防燥作用。因为包心菜、卷心菜嘌呤含量较高，所以，如果是痛风患者则不宜食用。
水果值得一提的是柿子，柿子是减肥佳品。因为柿子富含膳食纤维，中医认为柿子可以润肺生津、解酒降压，所以对于体内干燥上火的人，每天吃一个柿子，可以帮助润肠通便。而对于脾虚引起的腹泻，吃点柿子还有收敛止泻的作用。但空腹不能吃柿子，因柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，形成胃柿石。另外，柿子和螃蟹不能一起吃，因为会引起腹泻。也不宜和牛奶一起吃，因为会引起结块，影响消化。
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