你或许听过黑木耳被人投毒导致病人被送医院抢救的故事!你或许也看过不良商家出售发霉变质的黑木耳导致众人中毒的新闻!
但是,你可能不知道正常的黑木耳吃的时间不对,也是等于在服毒!这是在危言耸听吗?这句话仅仅是标题*吗?请先看几个真实的案例。
1. 案例:
2015年7月5日,《温州都市报》报道,瑞安市民陈先生与家人出门旅游3天,回家后发现还有出门前泡的黑木耳没吃,于是做了一盘木耳炒鸡蛋。他仅仅吃了半盘,就出现严重的身体不适——多个脏器功能衰竭,在ICU整整抢救了一个星期,这才脱离生命危险。
无独有偶。2010年,西安发生了一对母女因食用黑木耳殒命的案例。同样是因为黑木耳在水里浸泡时间过长。这样的案例让养身君实在是痛心不已!
黑木耳浸泡的时间过长致人命悬一线,甚至死亡,这样的事件引发了人民日报微博的关注。那么,究竟是什么原因导致好端端的黑木耳竟然变成了毒物了呢?
2.致命之谜:
原来,黑木耳本身无毒,但是长时间浸泡就会变质,从而产生生物毒素,或滋生细菌、真菌等致病微生物。木耳发泡超8小时,变质后的细菌量将暴增数倍至几十倍!如果误食了这样的黑木耳,其症状就跟误食蘑菇中毒一样,常以急性肝、肾功能衰竭为主要临床表现。重症患者易出现多器官功能障碍和衰竭,如浙江的陈先生,更严重者则要了人命,如西安的那对母女。
新鲜的木耳不宜吃,因为它含有一种特殊成分“卟啉”,人吃了以后,经太阳照射会引起皮肤瘙痒;而干木耳相对环保,但又不能泡的时间太长,否则就是毒药。因此,吃木耳最需要注意的就是守时,早不行,晚更不行。那么,黑木耳浸泡的危险时间线究竟是多少呢?有哪些其它的解毒方法呢?
3. 黑木耳浸泡的危险时间线:
发泡木耳最好用热开水,这样会缩短发泡的时间,如此泡3至4小时即可;夏季高温,木耳发泡超过8小时,就很可能是毒物了!黑木耳一旦泡开了,就赶紧捞出来,不要一直浸泡着!
正常情况下好吃又有营养的黑木耳居然也可以将人吃得奄奄一息,甚至将人干脆吃死——你今天听到这样的消息,是不是有一种虎口逃生的感觉呢?
食物就是这样,按照符合它的规律去制作与食用,它就是一道营养丰富的美食,供人食用;如果违反了它的规律去制作与食用,它就化身为一道要命的毒物,反要吃人!
养身君的宗旨就是**这些科学的养身方法,让大家合理、健康、安全地享用美食,避免生活中所有损伤我们宝贵身体的风险!希望你也和养身君一样传递这些有用的信息给更多的人吧!
赶紧,赶紧,赶紧动起手指,将本文传给身边每一个人!让黑木耳不再吃人!!!
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