妈妈的红茶菌

   

    最近，弟弟在网上买来了红茶菌膜，还给妈妈送来了两个大瓶子，让妈妈培育红茶菌。妈妈对我说：你弟弟又想起小时侯的红茶菌了。

   小时侯，虽然经济匮乏，但我们的胃口却出奇的好，吃啥都感觉香喷喷的，而且，那种味道至今不会忘记。那时侯，没有现在的各种饮料，没有橙汁、没有露露、没有可乐、没有汇源果汁，只有白开水和小朋友喜欢的冰棍。妈妈和爸爸不知从哪弄来的红茶菌的配方，还有菌膜，妈妈把它放到一个大瓶子里，用纱布蒙上封口。妈妈怎么做的我已经忘记了，但是，我却记得瓶子里的水是红茶一样的颜色，水面上漂浮着一层像海蛰皮似的东西，那就是菌膜了，而里面的水便是红茶菌饮料，我们就把这酸甜爽口的水，叫红茶菌。每当我和弟弟放学回家的时候，喜欢喝那瓶子里的水，酸酸的、甜甜的，又解暑又止渴。妈妈说喝那里的水，不但能防病，还能治百病。爸爸笑哈哈的告诉我们，照你妈的说法，那可是神水啊！就这样，我们连冰棍都不吃了，天天嚷着要喝红茶菌。那时侯，几乎家家都培养红茶菌，那种酸甜的滋味，沁人心脾，多少年过去了，我一直忘不掉。也许是心真的苍老了，我经常会想起我和弟弟喝红茶菌的时候，爸爸和妈妈看着我们那爱怜的眼神。外面知了在高声的唱着，屋里我和弟弟拍手叫着好喝，妈妈和爸爸那满足和快乐的神情，永远珍藏在我记忆深处。我想，我怀念的应该是全家人在一起的时候，那种快乐的氛围吧。

   那天，妈妈告诉我们：红茶菌做好了，你们渴了就喝吧。弟弟用杯子接了一些，小口尝了尝，和妈妈说：“对！就是这个味儿！我又有红茶菌喝了！”我对红茶菌的热情不是很高，也不着急品尝，看到那似曾相识的红茶饮料，闻着那曾经熟悉的味道，我的脑海总是浮现爸爸的音容笑貌。一天，我独自在家里，盛了小半碗的红茶菌，这是我第一次喝，我慢慢的咂着、品着，酸酸的、涩涩的，却没喝出小时侯那甜甜的味道。我的眼睛湿润了，我知道，我永远不会喝出小时侯的味道了；我知道，我再也回不到从前了。自那以后，我再没喝红茶菌。妈做的红茶菌，妈妈自己也不常喝，只有弟弟喜欢喝，可是，那菌膜却长的很快。后来，看不到瓶子里的茶水，瓶里的菌膜却一层一层的越长越厚，妈妈独出心裁，把那一圈圈的菌膜，洗净。那天晚上，我把菌膜切成细丝，做凉菜大拌，弟弟对弟妹说：这一桌子菜，只有这盘凉菜大拌下的最快。弟妹接过话茬：咱家的“海蛰皮儿”，有一种特殊味道，酸甜可口，好吃呀！

   晚上，我上百度查询了一番，红茶菌历史悠久，既是茶饮料，也是益生菌饮料，也叫海宝和胃宝，对人体具有多种保健作用：富含多糖、茶多酚、茶碱等，可提高人体免疫力。红茶菌中含有醋酸、乳酸、柠檬酸，预防病菌和病毒入侵，预防感冒。红茶菌中还含有三种对人体有益的益生菌，酵母菌、醋酸菌、乳酸菌，对人体起到特殊保健作用。还可调理肠胃，治疗食欲不振等胃肠疾病。不难看出，这红茶菌真是宝贝啊！不过，如今的保健品已经充斥药品和食品市场，而各类饮料也占据着各大超市的货架，很少再有人会想起曾经风靡一时的红茶菌了。

   望着饭桌上那盘吃剩下的凉菜大拌，原来红茶菌膜也可以这样吃啊，以后做凉菜不用买蛰皮了，不过，我知道，无论怎么吃，我都不会吃出小时候那种纯纯的、酸酸的、甜甜的味道了。