苹果酒带渣发酵搅拌问题

      苹果酒就是用苹果酿制而成的水果酒，含有苹果的风味。苹果酒是除了葡萄酒以外量最大的水果酒，近年来家庭自酿苹果酒的人也越来越多了。来看看一个案例：
    问题：30斤苹果用philips榨汁机榨汁后没过滤,带渣发酵了,请问需要每天都搅拌通气吗?搅拌的次数是多少为好，谢谢!
    回答一：是 但不要太频 还要注意氧化 我去年做点 就稍微有点氧化，结果感觉喝的时候苹果酒有点醋味，同时酒的颜色被氧化以后，不太好。
    追问：教各位酿过苹果酒的弟兄,自己酿的苹果酒口味如何?第一次发酵结束以后需要2次发酵吗?有不有必要做陈酿，陈酿多长时间最好?我的总酿酒量不多。(我的苹果酒马上就发酵完成了,哈哈.)
    回答二：苹果酒口感不错，柔和、绵软，较适合女性，酒精度不高，喝起来但是很有感觉。有必要做二次发酵，陈酿后的口感会更好，降低了尖酸，建议尝试。
    回答三：酿好了就自己开始品！估计还没有等几天就被你品完了！呵呵，自己酿的酒口味那是相当的好！苹果酒酿完后在一年内消费掉即可！如果你有更好的保存措施，可以延长时间，不过一般喝得都比较快的，量又少。
    总结：酿苹果酒时，一般是榨汁过滤发酵，加糖，要坚决避免酒被氧化，葡萄酒之所以能够搅拌，是因为上层有皮帽作保护，而苹果酒榨汁后不会那么形成，所以一般是按照白葡萄酒的酿制方式来操作，同时需要做二次发酵和陈酿为好。