中外猕猴桃栽培技术的比较！

荷尖影视2019-10-27 19:22     文/王西锐

猕猴桃于1904年被英国传教士从我国宜昌带到新西兰，19世纪30年代开始了大规模商业化栽培。我国自上世纪80年代开始研究并开启猕猴桃商业生产。经历近40年发展，取得了长足进步。

我国的猕猴桃栽培技术伴随商业生产不断发展。近年来，国外（主要为新西兰）猕猴桃果品大幅度进口国内，占据高端市场，足以引起我们注意。深入探讨猕猴桃技术，对于提高我国猕猴桃果品质量，促进我国猕猴桃产业健康、可持续发展具有重要意义。本篇就国内猕猴桃与国外猕猴桃（以新西兰为主）技术异同进行比较，希冀“抛砖引玉”，引起对猕猴桃技术体系的深入思考。

一、经营理念不同

国内注重果子多少及果子大小；国外强调质量（特别关注干物质含量dry matter）、果子多少及果子大小。

二、树势

我国基本要求强健树势，国外要求中庸树势。相应的，修剪上，我国要求壮旺枝，国外要求中弱枝。

三、冬剪理念的差别

国内冬剪主要采用短截和疏除，不注意留更新枝，饱满芽处剪截，树形培养成“一把伞”形，结果母枝大多选留壮旺枝；国外冬剪主要采用短截。分为轻剪和极重短截。轻剪可以在梢端次饱满芽处短截，或在枝蔓能达到的最远铁丝以外10厘米剪截，利于绑枝。过长枝蔓可以蜷回架面附近空间大的地方绑缚。这样，结果母枝长度不一定相等，将有效的枝都用于结果。极重短截一般留基部2芽剪截。

注重更新枝培养：更新枝采用留基部2芽极重短截。结果母枝选留80?以选用结果枝：即在上年果柄以上留一段枝剪截；主要采用“一主两蔓”树形，要求结果母枝间间距30厘米。不拘泥于“双枝更新”或“单枝更新”，以距离合适为主。

架面空间大时，附近结果母枝不一定回缩，而是利用其上枝蔓占领空间，形成侧蔓或枝组。前部枝条好的情况下，将后部结过果的枝蔓极重短截，将前部枝蜷回绑缚结果。结果母枝选留还强调留中弱枝（low-medium vigor），强调用光照良好处的枝（grown in high light environments），以及芽子要饱满(large well developed buds)。

国内夏剪通常设法抑制结果母枝梢端枝条，以图逼出基部更新枝。这与留旺枝作结果母枝，以及饱满芽处剪截有关。国外强调中弱长势枝条（low-medium vigor），这与要求所留枝芽子饱满(large well developed buds)，生长于高光强环境（grown in high light environments及使用“HIcane”, 激发基部萌芽，以及极重短截培养更新枝（双枝更新）有关。

国内夏剪多摘心、剪梢，国外多用环剥、零叶修剪。

四、施肥

国内强调萌芽肥（或叫催芽肥，萌芽前施），国外强调萌芽至开花，特别是花前肥。

五、果实增大措施

国内：多用膨大激素；国外普遍使用Benifit—BZ及环剥（坐果后3~4周环剥增大果实，13~14周环剥提高果实品质）。

六、架面管理

架面管理方面突出表现在树形上：国内比较随意，“伞形”较多；国外强调“一主两蔓”树形，幼树期营养集中，且不急于早结果，保证树体充分发育。

幼树阶段，国内在主干、主蔓（培养“一主两蔓”树形时）培养时，强调树干粗，变细时即摘心，促增粗；国外非常强调，主干、主蔓一次长够，不摘心。由于夏剪多用环剥，数年后，主干上下粗度相近。

新西兰十分强调夏季架面管理，要求平面、枝蔓均匀，透光30?3~4层叶子。架面管理以果实发育为目标。一个简单的叶果比是：结果枝最上果柄前留与本枝果实数相等的叶子剪梢。

七、授粉

国内人工辅助授粉为主，国外重视雄株配套、蜜蜂授粉加干粉、液体人工授粉。

八、植保

国内喷雾防治为主，方法、药剂多样；国外：铜制剂喷雾，彻底铲除病源、隔绝传染源加种植抗（耐病）品种等几个主要措施。

九、苗木培育

国内：取籽播种，形成小苗。次年初回圃平茬，新梢长一段，留二叶摘心，再长一段，再留二叶摘心，促增粗，然后嫁接品种于近地面较粗部分。随接随新梢生长，变细时摘心，反复进行。秋冬出圃。 新西兰佳沛做法：取籽播种，次年初回圃平茬，同时苗旁插一竹竿，竹竿地上约1.5米高。新梢生长至距地面30厘米左右摘心，促增粗，至可以嫁接粗度，（于距地面30厘米处）嫁接品种，此后任随接穗新梢生长，变细缠绕时，解开，绑缚直，使继续向上生长。至杆顶摘心。出圃定植时也尽量不打尖。

需要注意的是，新西兰火山多，火成土多，降雨量大而均匀（成熟季节降雨少），极端高温少，主栽品种少，我国主栽品种多，土壤多样，降雨量极不均匀，极端气象条件多。是采用何种栽培技术体系前要思考的问题。