开放式堆肥
干燥的厨余、杂草枯枝、米糠、稻壳、咖啡渣等材料，充分与空气接触，利用好氧菌来分解
材料。
1．为了减少制作过程中产生的气味，可先将厨余材料切碎、晒干，这样也能加速分解的速度。2．制作时依序讲土壤和处理过的厨余，一层层堆叠到容器八分满。3．发酵期间不要将容器加盖，并定期搅拌，使材料得以大量接触到空气，1~2个月后就能完成。
伯卡西肥
属含氮量高的肥料，因肥分高、富含微生物，能立即补充蔬果生长所需的肥分，尤其适合根茎类、花菜类、短期蔬菜等蔬果及瓜果类的结果期间使用。利用厨余及木箱可操作。
1.取透气性佳的附盖木箱做为堆肥箱，木箱上要预留空隙有助空气流通。2.将材料倒入箱内拌匀。3.搅拌时检查湿度，太干可再加豆渣，太湿则加米糠。以抓握一把材料压紧后松手，料呈块状不会流出水分，但手心略微湿润为最佳状态。4.覆盖静置，初期每天都要翻搅，第10天起每天一次，第30天起每星期一次，约两个月后即完成。
1． 含碳量高的材料：
富含纤维质，能改良土质，多为植物性材料。
常见材料：生厨余（果皮、菜叶、茶叶渣等）、干落叶、杂草、稻草、甘蔗渣、木屑等。
2． 含氮量高的材料：
提供速效肥分，但过多会产生异味且发酵速度慢。
常见材料：豆粕（豆渣、豆饼）、米糠、咖啡渣、动物厨余（蛋壳、海鲜壳、骨头、生肉、生鱼肚……）。
家庭养花或阳台种菜，常用人的粪便做有机肥,这是很不卫生的。所以初学养花种菜的人常为肥源问题苦恼。其实这个问题不难解决。
麻布袋厨余堆肥法, 值得推荐给大家来使用 ~
材料:
1.) 家中厨余 (水分要完全沥干喔！) ~ (开始以3L为基准，但后续用量不限 )
~ 水分过湿且过多往往是造成『腐败』而非发酵的主因哟
~ 发酵不会臭，『腐败』才会臭哟！
~ 没有厨余或者厨余很少量者，不坊用丢弃的茶叶渣或咖啡渣
2.)自家 庭园或盆栽 所使用的土壤 (作为 微生物菌种来源)~ 所需用量4L
~ 不需要额外花钱购买发酵菌种，很省钱，也不需要很多土壤
~自家的土壤，含有许多的微生物，用这些微生物来做堆肥，比较不会有水土不服问题
3.) 米糠 (微生物发酵的养分来源)~ (所需用量约 1L)
~ 碾米店可以买到~ 可以用很久
4.)透气的麻布袋 (用剩的25L 肥料袋 或去卖五金的杂货店购买) (至少1个)
~麻布袋可以重复使用，脏了洗洗还可以用~不过脏水不要丢~那可是很营养的有机液肥~
简单作法:
将1.)~3.)的材料准备好，放入4.) 混合在一起，充分混合均匀~，将袋口旋紧(不需要绑) ，置放于通风处即可~
第二天，用手摸摸袋子，您可以感受到一股热气(至少超过摄氏50 度C)！
每天拿起来，上下摇晃一下，避免结块发生！如果不小心真的结块了，便要用『人为(双手)』方式让他散开！
Penguin的作法：将他放在空心砖上，底下再用木板垫底，让发酵的热气可以疏通，因热气而凝结的水分可以被空心砖吸去！
发酵约2周的样子，此时发酵的温度已回复至室温，可以将这些材料进行第二阶段完熟处理(埋在土里，再等1个月，即可使用)！
这是量取用量的量杯！
注意事项:
1.) 小心老鼠来咬布袋~所以，注意放置附近不会有老鼠、猫狗等顽皮动物出没
2.) 放置区域要 通风、阴凉、不会被雨淋 的地方
3.) 如果使用已经腐败的材料来做，因为气味已产生，比较容易招致小果蝇来聚集~如果是新鲜的厨余，则比较不会有此困扰
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