红薯能消灭98.7%的癌细胞，是真的还是假的？研究结果或已公布

导语：红薯是一种非常常见的食物，口感甜甜，吃起来软软糯糯，深受男女老少的喜欢，如今正值冬季，天气非常寒冷，烤红薯更是受到大家的欢迎。

红薯又叫番薯，不仅味道极佳，营养也非常丰富，里面含有丰富的蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素以及多种矿物质。

适当吃一些红薯，可以给身体补充多种营养元素，并且具有一定的药用价值，进入人体之后可以益气健脾胃，强肾阴，所以红薯又被人们称之为“长寿果”。

不仅如此，最近网上流传能够抗癌的食物，而排在榜首的居然是红薯，并声称可以消灭98.7%的癌细胞，那么究竟是真是假呢？小小的红薯真的有如此神奇吗？接下来我们一起去了解一下。

红薯能消灭98.7%的癌细胞，是真的还是假的？研究结果或已公布

关于红薯可以消灭98.7%的癌细胞，这一说法，最开始源自于日本的一项调查研究，有一些家做过一项针对国民饮食生活的大调查，结果显示：蔬菜确实具有抗癌功效，而在最为常见的20种蔬菜里，红薯占据了榜首地位。

其中熟红薯和生红薯抑制癌症发生的效果分别高达98.7%和94.4%。

通过研究发现：红薯中含有的糖脂确实可以预防癌症的营养成分，降低癌细胞生成的几率，但是这样的结论仅仅是临床讨论，暂时还没有数据可以支撑这一结论，也并未正式将红薯当成抗癌物质投入使用。

毕竟红薯只是一种食物而已，并没有大家想象的那么神奇，但是我们也不能否认红薯的营养价值，适当吃一些红薯，身体确实可以收获很多好处。

适当吃红薯，可以收获哪些好处？

1. 保护眼睛

红薯里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质进入人体之后可以转化为维生素a，而维生素a又可以转化为视黄醇，可以防止视力下降，起到保护眼睛的效果。

对于那些长期对着电脑工作或经常玩手机的人而言，可以适当食用红薯，不仅可以保护眼睛，还能帮助恢复视力。

2. 降血压

如今三高已经成为非常常见的疾病，尤其是高血压，由于各方面原因，很多人都饱受高血压的困扰，虽说高血压不是严重的疾病，可是控制不好很容易引起一些并发症，比如心脑血管疾病，严重威胁人们的身体健康。

一旦被确诊高血压，在饮食方面需要多加注意，很多食物都要忌口，但是红薯却可以适当吃一些，对高血压患者而言，吃红薯不仅可以给身体补充营养，还能起到辅助降血压的效果。

因为红薯里面含有丰富的钾元素，而钾元素是血红蛋白的重要组成元素之一，可以有效控制血压水平。

3. 保护血管健康

红薯里面含有的维生素C和胡萝卜素属于抗氧化物质，可以对抗自由基，适当吃一些红薯，能够保护心血管健康，延缓动脉血管硬化和衰老。

此外红薯里面也含有维生素B6和叶酸，这两种物质可以降低血液中半胱氨酸的含量，预防脑卒中的发生。

4. 降低脂肪

红薯里面含有大量的膳食纤维，这种物质可以促进肠胃蠕动，提高其消化与吸收的能力，促进排便的同时，还可以将肠道内的毒素，脂肪，糖等物质一同排出体外，从而达到降低脂肪的效果。

另外红薯还具有极强的饱腹感，适当吃一些红薯可以减少其他食物的摄入量，从而降低了总热量的摄入，间接帮助了控制体重。

吃红薯时有哪些注意事项

① 红薯皮因含碱量较多，一次吃得过多，容易出现烧心、反酸或腹胀等腹部不适症状。

② 如红薯皮呈褐色或有黑色斑点的就不能食用，因这种红薯受了黑斑病的感染，食用后会引起中毒。

③ 红薯同米、面、豆类食物同煮，或者在蒸煮红薯时，水中稍微放些碱，或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可减少氧化酶，这样就不会引起腹胀。

④ 在吃红薯时，也少吃点猪肉，可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收;还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸，维护肠道健康。

⑤ 红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其中的淀粉在胃肠中难以消化