参考消息网12月10日报道 美国媒体称，吃DNA听上去很可怕，但其实完全安全。人们每天都在吃。
据美国趣味科学网站12月5日报道，DNA是脱氧核糖核酸的简称。其名称中含有“酸”和“核”的字眼，于是有人担心吃下去的后果就不足为奇了。
报道称，虽然DNA是一种酸，但它是一种很弱的酸——更像是醋或柠檬里的柠檬酸，而不是像硫酸那样危险的酸。而这个“核”字呢？它跟核能没什么关系——它指的是活细胞中的核。这个核是动植物和真菌体内DNA储存的小空间。（在细菌中，DNA就漂浮在细胞中。）
这个名称中的第三部分——“脱氧核糖”——也给人一种化学印象，但其实指的是核糖，一种像是葡萄糖的糖，但含碳量更低。“脱氧”的意思是核糖失去了一个氧原子。这就使得DNA成为一种非常稳定的、非活性的分子，非常适合长期储存基因信息。它也是一种有益的食物。
为何如此确定吃DNA是安全的？
报道称，人们吃的几乎所有食物中都含有DNA，而且含量很大。原因很简单：有机物不是由橡皮泥那样的连续物质做成的，人体是由叫作细胞的小球体构成的。
报道指出，古老的故事描述了人是由粘土做成的，但实际上人更像是由乐高积木拼成的。细菌是单细胞生物，大多数动植物是多细胞生物。猫比老鼠大，因为它们有更多的细胞。
其中神奇的部分在于——事实上每个细胞都有自己的DNA（它自己的遗传信息或基因组），人体体内的每个细胞都带有基因组。因此每一个拼接块更像是智能手机而不是球体——每一个拼接块都有自己的计算机密码或DNA基因组。
在复杂的生物中，每个细胞都有相同的DNA，但有趣的是，不同的基因活跃于不同的机体器官。把基因比作“智能手机”的不同应用程序——于是，构成肺的所有“智能手机”都安装的同一套应用程序，而肌肉细胞使用的是另外一套不同的应用程序。
在植物中，不同的应用程序（基因）存在于叶子和根中，但一种植物的所有细胞都携带着相同的基因组。
因此，无论是一个吃莴苣和菜花的素食主义者还是一个吃牛肉腰子派的杂食者，人们都在吃细胞，而每个细胞都含有DNA，其中又包含了人们吃下的每个物种全部的遗传信息或整个基因组。
报道称，唯一不含DNA的活体成分是像蛋白或过滤牛奶那些用于储存能量的东西，或者是血液中供血细胞游动的液体。
在毛发形成过程中，DNA被排除在外，因此毛发并没有太多——如果有的话——DNA，但发根的确含有DNA。在哺乳动物中，成熟的血红细胞（不是血白细胞）不含有DNA。
报道指出，动植物的大部分是由含有DNA的细胞组成的。这就是为何警方可以通过犯罪现场的一滴血或一个发根来确认嫌疑人。他们也可以通过一片叶子或果实来确认一棵莴苣或草莓。
如果一个人一顿吃了三个菜——头盘是牡蛎，主菜是鸡和芦笋，甜点是水果沙拉，那么就吃下了许多不同的DNA。
食物中的DNA会变为自己的DNA吗？
报道称，基本上，与蛋白质和复杂的碳水化合物一样，DNA被粉碎成了小块——这是消化的过程。牙齿会将其嚼碎，而整个消化道里的酶将其分解成碎片。
人们的胰腺产生的叫作脱氧核糖核酸酶的酶是专门用来将DNA分解为碎片的，然后这些碎片可以进入血液，流向全身，被其他细胞用来构建身体新的分子结构——可能包括人体自身的DNA。
人们吃下去的生物的基因可能变成其自身的DNA，并对人体产生危害吗？报道指出，这是一个合理的问题，但答案似乎是否定的。当一个人吃下和消化DNA时，那些长编码序列被切断，不再发挥遗传物质的作用。这就像即使有一些句子保留下来，也是很少的，就剩一些字母或单词片段。
即使消化系统确实保留下来一些句子，它们也不可能进入人体的细胞或以任何方式伤害到人体本身。
报道指出，世界充满了DNA，且始终如此，但没有明确的证据表明吃DNA可能对人体有害。
转基因生物DNA吃起来安全吗？
报道称，如果人们吃了一条带有草莓基因的鱼或者一个带有鱼基因的草莓，这跟吃主菜的鱼和甜点的草莓没什么区别。
新南威尔士大学的教授默林·克洛斯利不认为吃DNA或者不同物种的不同DNA构成的化合物会对人体有害。为了证实食物中含有DNA，人们可以在家里做一个简单的实验，可以从新鲜草莓中提取DNA。
报道还说，人们不会“单吃”DNA。湿的时候，它是黏滑的，干的时候，它就像棉絮。但当与草莓的其他成分混合在一起时，它就无法察觉，而且是无害的。（编译/卢荻）
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