吃饭是件大事儿！很多小伙伴因为各种原因，很少有机会好好吃饭。但其实一个平底锅就能做出超多的健康美食。
本期 | 堆糖生活家
劲纹儿：作为资深吃货的我，潜心研究了一套简单又营养的平底锅食谱跟大家分享。只要有一个平底锅，几分钟就能做出高颜值的美味餐。
营养早餐
巧克力香蕉面包卷
食材：
香蕉2根、面包2片、鸡蛋1个、巧克力酱少许
做法：
① 面包片切掉边角，鸡蛋1个去壳打散，香蕉去皮；
② 香蕉掰成合适的长度，放在面包片上；
③ 把收口的地方先捏紧，蘸上鸡蛋液再捏一下，就不会散开，最后再在表面均匀地涂上一层蛋液，不要太多，一层即可；
④ 锅内放少许油，将香蕉卷放入煎至两面金黄，大概需要1~2分钟；
出锅后淋上一层巧克力酱即可，切不切片随意哈。
煎饺抱蛋
食材：
速冻水饺适量、鸡蛋2个、黑芝麻和小葱少许
做法：
① 速冻水饺提前解冻至柔软，鸡蛋2个打散，香葱2根洗净切细；
② 锅煎热放入少许油，转中小火放入饺子煎至皮变硬，再倒入少许水盖盖子焖至饺子皮变透明；
③ 倒入鸡蛋液，煎至表面凝固铲起；
④ 出锅撒上少许黑芝麻和葱段就可以开吃了。
自己用酱油、少许醋、辣油和葱段做个简单的蘸料，一筷子就是煎蛋和饺子组合的双重美味，配上牛奶和水果，就是一个健康的早晨。
松饼&铜锣烧
食材：
面粉120g、牛奶120ml、盐2g、小苏打或者泡打粉2g、白砂糖10g、鸡蛋2个
做法：
① 面粉过筛，做出来的松饼更细腻，鸡蛋两个去壳打散，再将所有的食材混合均匀；
② 中小火，舀1勺面糊一次性从中间滴落在锅上；
③ 面粉滴落的时候千万不要分多次，会上色不均，待面糊浮现气泡，且80%破掉之后再翻面煎15s，第二锅稍微冷却一下并用湿布擦一下锅；
④ 松饼出锅后叠好淋上果酱或蜂蜜即可食用；
⑤ 另外再在松饼中间抹上一层红豆沙就是铜锣烧。
不管是单吃还是抹上红豆沙，都很松软香甜。
海苔肉松厚蛋烧
食材：
鸡蛋5个、海苔4张、肉松20g、沙拉酱、盐少许
做法：
① 海苔切细，鸡蛋去壳打散，和肉松一起混合均匀；
② 大火热锅，加入少许油，倒入海苔肉松鸡蛋液；
③ 待表层只有一层薄薄的蛋液滑动时关火，在中间放上肉松和沙拉酱，从边沿开始裹紧；
④ 这个过程要快，鸡蛋液起到帮助凝固的作用，会快速变干。
切块食用即可，海苔、肉松、沙拉酱，这个组合完美到难以想象！
香煎黄油面包片
食材：
面包2片、黄油10g、白砂糖适量
做法：
黄油室温软化后，均匀地涂在面包的两面，再撒上少许白砂糖，放入锅中煎至两面金黄即可。
煎过的面包片深深融入了黄油的奶香气息，融化后凝固在面包表面的白砂糖使面包变得香脆，真的是甜蜜的负担呀！配上水果和牛奶更是棒！
五重奏西多士
食材：
面包4片、午餐肉4片、奶酪2片、鸡蛋1个
做法：
① 面包去掉边角，准备好奶酪，午餐肉切出4个薄片，鸡蛋1个打散；
② 按照面包片、午餐肉、奶酪片、午餐肉、面包片的顺序将食材叠起来；
③ 将四边捏紧，再蘸取鸡蛋液捏一次就不会破开，最后在两面均匀的刷上一层薄薄的蛋液；
④ 热锅后倒入少许油，放入西多士煎至两面金黄出锅，然后对半切开。
被煎到融化的奶酪会从面包中间流淌出来，顺滑的口感幸福死了！
花样小吃
香煎口蘑
食材：
香菇、盐、西芹
没买到口蘑常用的菌种，用了我喜欢的香菇。
做法：
① 香菇去蒂后洗净，买的时候挑大小适中的，倒过来是个完美碗状的香菇；
② 平底锅加热后倒入少许油，把香菇均匀地摆在上方，中火煎1分钟；
③ 翻过来，在每个碗内撒入少许盐，煎至香菇中间盛满汤汁即可出锅。
这道菜满满的精华，都在鲜香的汤汁上，撒上少许西芹提味。香菇厚厚的肉有一股特殊的气息。
香煎鸡中翼
食材：
鸡中翼6个、酱油、醋、盐、鸡精、蒜、十三香、辣椒面
做法：
① 鸡翅的正反两面各划上两刀，以上所有的食材混合均匀静止30分钟入味；
② 热锅倒入油，然后肉多的一面盖盖子煎5分钟，翻面盖盖子煎3分钟熄火。正反两面撒上少许辣椒粉和十三香，用锅的余温煎一下出锅；
出锅撒上白芝麻，味道绝不比外面卖的差！
养生糖水粥点
红豆薏仁水
食材：
红豆2把、薏仁1把
做法：
红豆和薏仁泡一夜后加入500ml水煮至红豆出沙。
嗜甜的小伙伴可以加入少许蜂蜜食用。
山药枸杞粥
食材：
山药120g、枸杞6g、大米小半杯、水500ml
做法：
山药去皮洗净后切片，大米和枸杞洗净放入锅中加水，大火煮开后，小火煮至大米变蓉即可。
起锅食用，最爱香香软软的山药了！
花样主食类
香菇油饭
食材：
米饭1碗、生抽1勺、老抽2勺、蒜1个、糖少许、香菇5个
做法：
① 蒜切碎后和生抽、老抽、白砂糖混合均匀，香菇洗净切片；
② 热锅倒入少许油，香菇煎至微微缩水；
③ 再倒入80ml水和酱油的混合液，中火煮至只剩少许汤汁。
倒入米饭和香菇汤汁混合均匀即可。
蛋包饭
食材：
米饭1碗、香菇、洋葱、胡萝卜、火腿肠均20g、鸡蛋2个、番茄沙司
做法：
① 所有蔬菜和火腿切成小粒，鸡蛋去壳后打散，里面的蔬菜可以自己换哈；
② 热锅中小火放油后，加入洋葱、香菇炒缩水，再加入胡萝卜火腿炒熟；
③ 倒入米饭和适量番茄酱炒均匀关火；
④ 热锅倒油，中小火倒入鸡蛋液至凝固加入米饭，米饭均匀的放在一边，再将另一边的鸡蛋扣在米饭上出锅。
最后挤上番茄沙司做装饰即可。
大阪烧
食材：
卷心菜100g、虾5只、猪肉300g、面粉100g、水150ml、鸡蛋2个、沙拉酱、海苔、木鱼花适量
做法：
① 面粉过筛，鸡蛋去壳打散，卷心菜洗净后切细，虾去壳后切粒，猪肉剁碎；
② 热锅中小火放油后加入猪肉和虾炒熟；
③ 面粉、水、鸡蛋液、卷心菜、虾肉、猪肉倒在一起混合均匀；
④ 在热锅中倒油中小火煎20s，倒入后煎至两面金黄即可；
⑤ 出锅后先挤上一层沙拉酱，再撒上木鱼花和海苔以及少许白芝麻。
真的超级好吃！
好啦，我的平底锅食谱就到这里啦。其实还可以做很多其他的食物，花样很多，并不复杂，不要亏待自己的胃哦！
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