时间过的可真快，一眨眼又该过节了，这次我们即将迎来的是我国的四大传统节日之一的中秋佳节，说起中秋节，它的知名程度可是不亚于咱们的春节的，恰好今年的中秋节还和咱们的国庆节赶到一块了，可谓是普天同庆啊！中秋节除了有个小长假之外，还可以吃到美味的月饼，中秋吃月饼，就跟春节吃饺子一样，月饼已经完全成了中秋节的代名词！
中秋节的月饼最早可以追溯到周朝，距今已经有3000多年的历史了，在漫长的历史长河中，月饼的制作工艺经过不断的改良，逐渐形成了我们今年所见的模样。月饼最初是用来拜祭月神的供品，发展到今天，吃月饼和赏月已经成为我国南北各地过中秋节的必备习俗。
月饼经过3000多年的发展，形成了各种各样的月饼，比如传统的五仁月饼、豆沙月饼、枣泥月饼、火腿月饼、蛋黄月饼，还有近几年出现的“奇葩月饼”，比如榴莲月饼、巧克力月饼、水果月饼，今年甚至还出现了螺蛳粉月饼，真是吃货的世界里，是没有什么不可以吃的。
在众多的月饼中，最经典、知名度最高的还数五仁月饼了，在我们这些80后小的时候，基本上家家户户吃的都是五仁月饼，五仁月饼用的食材最为丰富，味道最棒，但是近几年五仁月饼却逐渐走下了“神探”，变成了人人避而远之的一种月饼，提起五仁月饼都是直摇头。是因为五仁月饼吃起来太硬、太油腻？其实这些都不是五仁月饼不受待见的真正原因！听很多朋友讲，真正讨厌五仁月饼的原因，是因为里边的“青红丝”！
这也难怪，我吃了30年的月饼，竟然还不知道五仁月饼里的“青红丝”是何物！我专门找了一位月饼大师科普了一下，终于搞清楚了五仁月饼里的“青红丝”是啥，五仁月饼里的“青红丝”是啥？后悔知道晚了，原来它才是最贵的！一起来看看吧！
吃过五仁月饼的朋友都知道里边的“青红丝”可是五仁月饼的标配，可以说是它的灵魂所在，青红丝很早就已经在五仁月饼中出现了，因为古代的食物色彩并不像今天的这么五颜六色，而五仁月饼中的“青红丝”则是古人对美好事物的向往，寓意喜庆吉祥，谁家要是能摆上含有“青红丝”的五仁月饼，那就说明家庭条件还是非常殷实的！
那么这些象征着“富贵吉祥”的青红丝究竟是用什么做的呢？其实青红丝的制作原材料就是我们经常见到的橘子皮！橘子皮制成陈皮以后，添加一些食用色素，这样里边的青红丝就制作完成了，所以大家在吃青红丝的时候会感觉酸酸的。
正宗的青红丝都是用陈皮制作成的，而且对于原材料和生产工艺要求比较高，所以价格也是最贵的，正宗的青红丝吃起来非常有韧性，而且甜中还带着陈皮的香味。但是现在有些厂家为了压缩成本，就把陈皮换成了萝卜丝或者冬瓜丝，并且会用糖水渍出来甜味儿，所以这种“冒牌青红丝”制作的五仁月饼自然不会多么的好吃，这也是很多朋友说的，五仁月饼变了，再也不是曾经那个味道了！
中秋将至，五仁月饼为啥不受待见，如果是因为它，只能说你没见识！五仁月饼里的“青红丝”是啥？后悔知道晚了，原来它才是最贵的！朋友们，大家搞明白五仁月饼中的“青红丝”是啥了吧？那么，最后一个问题，今年中秋节你会选择吃五仁月饼吗？欢迎留言发表你的观点哦！
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