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2013.12.28
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在药食两用上大有用武之地。具有提高人 体血身的免疫能力,增强抗病能力。用九制陈皮和番茄干来做这道菜,主要是吸收陈皮的理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功效。番茄芸豆,是一道味美的开胃小凉菜,冷藏之后丝丝凉爽,酸酸甜甜浸透到软软绵绵的芸豆里,让人无法停箸,放在舌尖上有种冰淇淋般的清凉与温柔,凉而不冷,甜却不腻,顿感湿润的清爽中。
芸豆洗净后,要在凉水里浸泡24小时
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