焖饭大全

板栗排骨燜飯

用料：

板栗排骨

白扁豆黑扁豆

香菇

做法

一、米飯淘洗好加水入電飯煲按開始（水量正常）

二、蒸米飯的空當可以準備其他的，板栗可以買剝好的，排骨剁小段，香菇切小丁，蔥薑蒜且末，黑、白扁豆可放不可放（我提前泡了一夜，外加煮半個小時，比較花時間）

三、排骨先過一下水，去除血末

四、炒鍋倒點油燒熱，先將排骨煎到金黃，撥到邊上，放入蔥薑蒜末爆香，

五、然後放入切小的板栗一起翻炒，

六、最後放香菇，放鹽、醬油調味，

七、排骨軟爛一點才好吃，那麼給鍋裡添點水，稍微煮煮，不要太多（在放入電飯鍋之前要保證水煮干），然後倒入黑扁豆、白扁豆混合均勻，

八、這時候米飯大概半熟了，將炒鍋里的排骨板栗blabla的東西一起倒入電飯鍋，與米飯拌勻，蓋上蓋子繼續蒸到米飯全熟。

九、盛出來享用吧，好香啊。我撒了點蔥末點綴

香菇牛肉焖饭

材料：大米，香菇，豌豆，洋葱，生姜，牛肉（里脊）；

盐，蘑菇精，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉，五香粉，辣椒粉，白芝麻，食用油；

做法：

1、  牛里脊肉切小块，添上料酒和老抽，加入五香粉、黑胡椒粉、辣椒粉和白芝麻，混合均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏；

3、  炒锅放入食用油，油热之后放入一半的洋葱碎和姜末煸炒出香，然后放入腌好的牛肉块，翻炒入味至熟，装盘待用；

4、  大米淘好，放入电饭煲，加入多于米一倍量的水，然后加入香菇丁、豌豆、剩下的洋葱碎和炒好的牛肉块，倒入2勺生抽和1勺食用油，撒上盐和蘑菇精，随即盖盖，启动焖饭按钮，待其跳起之后再焖上15分钟，香菇牛肉焖饭就可以食用了。

土豆焖饭

土豆焖饭在云南是一道非常家常的主食，做法虽然简单，但味道却一点不简单哈。是一道做起来200%都不会失败的主食，不会做饭的人士，建议你试试看哈，个人成就感迅速提升同比例百分点。

土豆焖饭的食材和调料：

大米 300克 土豆 1个（大） 盐 1/4茶匙（1克）

教您土豆焖饭的家常做法，如何做土豆焖饭才好吃

土豆去皮切成1厘米大小的丁。锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入土豆丁煎制表面成金黄，均匀的撒一层盐，搅匀后盛出沥干油份

大米洗净倒入电饭锅（水位高度约食指第一个关节的位置），倒入煎好的土豆丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子，用勺子将米饭和土豆翻拌均匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳

家常美食小贴士：

如果你家有肉食爱好者，做土豆焖饭时，加点腊肉也是不错的选择。 煎土豆时，盐一定不要过多，放一点儿有淡淡的咸味就可以了。 这个盛放土豆的铜锅，来自遥远的云南，是手工打制的。一般我只用它来盛土豆焖饭，大多数时间，它在我家的柜子里，是个人见人爱的装饰品。

鸡肉蘑菇焖饭

食材：大米三人份、鸡腿2个、蘑菇6个、香菇5个、黄椒半个、红椒半个、青椒半个、洋葱1/3个、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许

做法：

1)鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟

2)将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁

3)大米淘洗干净，沥干水分

4)平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香

5)再加入蘑菇香菇继续炒香

6)再加入鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香

7)然后加入适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。（水量要多次少加，多观察并多加搅拌）

咖喱土豆焖饭

原料：二人份米饭、土豆1个、香肠4根、咖喱粉1汤匙、黑胡椒粉随意

做法

1、按正常程序先把米洗净，加水，盖盖，插电源，按煮饭键。

2、土豆去皮切丁，香肠切丁。

3、热锅放油，小火煸香土豆丁，再放入香肠丁一起翻炒。

4、倒入一碗清水，加盐和咖喱粉，若想色调更好看点，可以再加半匙生抽，加盖焖一会儿。

5、开盖，调入少许黑椒粉（也可不放），炒匀略收汁。在饭煲准备进入倒计时的时候，把土豆香肠连汁一起倒入饭的上面铺平，盖上盖子。

6、正常煮饭程序完成后，让它再在里面闷一会儿，然后打开盖，用勺子把土豆和饭拌匀就可以了。

美味提示

1、我感觉1匙咖喱粉有点少了，不够劲，下次再加点。土豆的汤汁可以略咸些，拌入饭中就不觉得咸了。

2、不喜欢香肠也可以放其他火腿，或鸡、猪、牛肉之类的，自己发挥吧。

这就是我们的午餐了，煎了两个鸡蛋，还有一盘凉拌菜，肉、蛋、蔬菜都齐全啦！

南瓜焖饭

原料：大米300克，南瓜300克，清水适量

佐料：盐，色拉油

1 大米，南瓜

2 将大米淘洗干净，清水浸泡30分钟。南瓜去皮切丁备用

3 浸泡好的米饭倒入电饭锅，加清水（比平时稍微少一些）

倒入南瓜丁，滴少许色拉油，加少许盐，搅拌均匀。

进入煮饭程序

4 米饭煮好后，继续在锅中焖15分钟，吃的时候用筷子划开让米粒松散

土豆的营养价值

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。