1、“氨基酸态氮”的指标
不管是买什么东西,我们肯定是想要买到质量好的东西的,而要买到质量好的酱油,超市员工告诉我们是有技巧的,首先要看的就是氨基酸态氮的指数。一般来说,0.4克/100毫升是及格线,超过了这个数并一直往上的,质量也就越好。所以我们在买的时候一定要关注这几个字儿,低于这个数字的,我们就别再买了,白送超市员工也是不会要的。
2、“配制”or“酿造”
不管是什么吃的食物,我们肯定会是更喜欢酿造而不是配制的。说到配制,在我们看来,总有一种造假的感觉。超市员工告诉我们,配制的酱油如果过程出现失误,很有可能对身体有害,所以我们在买的时候一定要选择酿造的酱油。超市员工也说配制的酱油白送他们也不要,宁愿自己花钱买酿造的。
3、“佐餐”or“烹调”
还有一点就是看是佐餐还是烹调,超市员工说它们一个是可以直接下饭吃的,一个是一定要经过热锅加热制作后才能食用。所以我们在买的时候也一定要看清楚,千万不要搞错啦。
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