自然健康好心情——福鼎白茶
福鼎大白茶是中国十大名茶之一——白毫银针的始祖，关于它的来历，有一个美丽的传说。
相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围瘟疫流行，乡亲们成群结队上山采药为家人治病，但都徒劳无功，可恶的病魔夺去了一个又一个人的生命，山村里处处闻凄哭，山坡上日日添新坟，蓝姑那颗善良的心在流血。一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁。仙翁发话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫大白茶，它的叶子晒干后泡沸水，是治疗瘟疫的良药，你赶快去采给乡亲们吧！”蓝姑一觉醒来，一骨碌起床，趁月色攀上鸿雪洞顶。顶上岩石垒垒，杂草丛生，荆棘遍布。她急于找到那株茶树，一切都顾不得。突然，她发现榛莽之中有一株与众不同，婷婷玉立的大树，眼睛一亮：“啊！是大白茶树！是大白茶树！”遵照仙翁的嘱咐，她迫不及待地将树上的嫩叶采下来，装进揽身裙兜。当采满一兜后，她回过头，惊奇地发现，树上又长出了新叶——原来这是仙翁赐予的仙茶啊！为了普救穷苦农家的人们，蓝姑拼命地采摘、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶给得瘟疫的人们喝，终于战胜了瘟疫恶魔。
岁去年夏，秋归春回，蓝姑从没有停止过对穷人的帮助，晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化升天，人们为了怀念她，尊之为太姥姥娘娘。
蓝姑得道成仙了，一颗心依然挂念着父老乡亲，每年七月七，都要回来，站在仙桥上看望他们。每次见到乡亲们还是那般衣裳褴褛、面黄肌瘦的模样，回到天上，就大哭一场。有一回，被南极仙翁撞见。仙翁问她因何啼哭，她如实以告：“我不能给穷苦的人们一点帮助，心里难受啊！”仙翁笑道：“仙姑差矣！天下之大，众生芸芸，连玉皇大帝、观音菩萨都不能普救众生，你有多大能耐？”仙姑说：“话虽如此，可我毕竟是那一方水土养大的。”仙翁点头称是：“其实你完全可以让乡亲过得好一点，你还记得那株茶树吗？它的好处多着哩，不仅仅能治瘟疫，更有祛病强身，生津壮神的功能。你瞧我，人称老寿星，就是回为我长年喝这种茶。你回去教乡亲们，把树枝剪下扦插，待树枝长成树了，再剪下，再插，如此反复不已，太姥山周围便都种上大白茶，茶可卖钱，种多了不就富起来了吗？”仙姑听了破啼为笑，容颜大展。
再说太姥山中的竹栏头村（现为点头镇过笕村竹栏头自然村），有个姓陈名焕的年轻人。他家上有年老多病的父母，下有未成年的孩子，生活全靠他夫妇上山砍柴维持。一天，夫妻俩砍柴时，妻子不慎扭伤了左脚踝，陈焕背起妻子，走进鸿雪洞。他想，人说上山求太姥，下海拜妈祖，我干吗不向太姥娘娘讨个生计呢？于是，夫妻两掬起丹井的水，净手上香，膜拜在娘娘像前，他们又饿又累，不知不觉睡着了。太姥娘娘见到这一对年轻夫妇很高兴，就托梦将大白茶的秘密传授给他们。陈焕夫妇一觉醒来，记住娘娘的秘传，不但自己种茶，还教四周的乡亲们一起种，经过几年的努力，整个太姥山区就变成了茶乡，乡亲们因大白茶而增收，茶商们更是因大白茶而发财。
太姥山的大白茶因为品质上乘，很快名播四海。茶商们觉得好茶应该有个好名，便邀请了几个文人共同商议。他们一边啜着香茗，一边把玩着茶叶——细长尖尾，分明是一条绿色的雀舌；一身雪茸，又分明是一根洁白的银针。有个文人提议，就叫“白毫银针”吧。大家细细品味，愈品愈觉得妙极了。于是，一个独特的名茶品牌就这样诞生了。清朝郭柏苍的《闽产录异》载“福宁府茶区有太姥白毫银针”，可见白毫银针在清朝之前就已经出名了。风霜雨雪不知年，太姥山鸿雪洞那颗茶种福鼎大白茶至今仍生机勃勃地生长着，与武夷山的大红袍齐名，成为茶中极品。
特殊的地域环境：福鼎白茶的种植基地三面环山一面临海，气候温和湿润，冬无严冬夏无酷暑，森林覆盖率达80%以上，大气水质均达到国家一级标准，土壤以弱酸性黄红壤为主，有机质和矿物质含量丰富。
特殊的茶树品种：福鼎白茶的茶树品种为国家级茶树良种“华茶1号（福鼎大白茶）”和“华茶2号（福鼎大白毫）”高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型，发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。
特殊的加工工艺：因制作时不炒不揉，自然晾干文火足干，成品茶外表面满披白色绒毛而独具风味。茶叶中的各种有效成分得到最大程度的保留，福鼎白茶含有丰富的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等。清代名人周亮工的《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药”，民间流传福鼎白茶有着“一年成茶、三年成药、七年成宝”之说，在白茶产区，民间历来就有用白茶来退热降火、治麻疹、治牙疼。最早的白茶传到国外，也是华侨看中其性凉，清凉解毒等功效显著，有的还用于为克服水土不服、养生保健的良方。中医药理证明，福鼎白茶性寒，具有消炎降火解毒功效，在三降三抗（降血压、降血脂、降血糖、抗辐射、抗氧化、抗突变）方面效果显著。在上世纪60年代到70年代，白茶每年定量供应同仁堂作为一种重要的中药材。
白毫银针 （新茶）
白牡丹（陈茶）
福鼎白茶（太姥银针）入选“中国世博十大名茶”。
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