夏天就馋这个菜，不炒不炖，蒸一蒸就上桌，10分钟出锅，鲜美可口

这段时间都没跟大家分享美食了，很想念你们，夏天越来越热，吃点什么好呢？肯定是凉拌菜，很多的凉拌菜，你们知道多少？

今天，小编就一道凉拌茄子，送给你们，这道凉拌茄子，是我从小吃到大的，很喜欢妈妈做的凉拌茄子，他是怎么做的？请大家看看食谱：

<凉拌茄子>

1.备好食材:茄子2个、辣椒油适量

2.先把茄子洗干净了，一分为二，放在锅里蒸差不多12分钟，就熟了

3.将大蒜、干辣椒剁碎

4.炒锅热油，把蒜蓉、辣椒碎爆香

5.再加酱油，把火关了

6.还要调入辣椒油，搅拌匀了

7.最后，将调好的料汁淋在蒸好的茄子上，就可以享用了

简简单单的凉拌茄子，挺好吃的，你们别再炒了，试试这种吃法，很适合夏天，也吃不腻