茄子焖面的做法，掌握小窍门，做出的焖面不硬也不粘，一看就会

茄子焖面的做法

一，食材用料

茄子1个、鲜面条300克、猪肉80克，葱姜末适量

生抽两勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、香菜一颗

二，做法

1.茄子冲洗干净切成长段，加适量盐泡一会儿防止变黑。

2.猪肉洗净肉剁成肉。

3.肉放进小碗里，加入适量生抽，胡椒粉，食用油，腌制一会儿

4 .调料汁：碗中加入1勺耗油2勺生抽，1勺老抽，1勺糖拌匀待用

5.锅热倒入油，放入葱姜蒜末小火爆香。

9.腌制好的肉沫倒进去滑散至熟。

10.沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟。

11.把调好的料汁儿全部倒进去。

12.转小火翻炒至出红油，茄子也有点变软了

13.加入没过茄子的热水。

14.汤汁差不多还剩三分之二，放进面条用筷子搅散尽量埋在汤里面

15.盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧，即可出锅。

16.一道到营养美味的茄子焖面做好了。