中药炮制历史趣谈

关于中药炮制最早的目的不是现在大家知道的这么复杂，其实很简单。那就是为了方便 “ 吃 ”。

刚从地里面挖出来的药材，泥土多，吃着咯牙，所以就先有了 “ 洗 ” 这一最初的炮制工序。

洗完之后呢？

直接啃？

咳咳咳，有可能

但是充满智慧的祖先一看

于是乎

至此，炮制的第二道工序

捣碎（砸碎、切碎等将大块药材变小）出现

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经历了洗干净、搞成小块方便吃以后

炮制的文明进行了一段时间

总之一句话，只是为了方便 “吃”

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直到后来

“火” 的发明利用开启了 “吃” 的新纪元

烤、煎、炸、蒸、煮、炒

古人开始讲究烹饪技术了

同时也为中药 “炮炙” 加工提供了客观条件

随着古人对烹饪技术的探索

中药的炮制方法更是更加丰富多样

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到了 夏商 时代

酒醋和油盐的发明

以及人们对烹调技术的掌握

促进了制药的发展

酒制、醋制、盐制、油炸出现

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春秋战国 时期

我国最早的医书《黄帝内经》已有制药的记载

如《灵枢·邪客》篇的半夏秫米汤

其中应用的 “法半夏”

即是制过的半夏

在汉代之前

炮制比较简单

包括净制、切制、水制、火制、水火共制 等炮制内容

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秦、汉、三国时代

发明了炼丹术

炼丹术的发明

古人掌握了 “升华、蒸馏” 等制药方法

成为世界各国之最早

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到 “后汉” 时期

古人对药物炮制更为重视

《伤寒论》和《金匮要略》中

所用方剂大多数注明了炮制

如：麻黄去节，杏仁去皮，附子炮，大黄酒洗等

在当时，中药的炮制已经包含

净制、切制、水制、火制、水火共制

酒制、醋制、盐制、油炸等简单炮制方法

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魏、晋、南北朝 时期

不仅在炮制方法和技术上有所改进

对制药工具的选择也进行了研究

如 切制骨碎补时须用铜刀

石榴皮忌用铁器

煎药用瓦罐等

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梁代

陶宏景的《本草经集注》

提到蜜的炼制方法，

认为“凡用蜜皆先火煎

拣去其沫，令色为黄

则丸药经久不坏”。

这给后世炼蜜法提供了宝贵资料

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唐、宋、金、元 时代

医学昌盛，药物炮制亦随着不断进步

我国第一部制药专著《雷公炮炙论》

书中记述了药物的各种炮制方法

将前人的炮制方法归纳为

炮、烯、博、炙、煨、炒、煅、炼、

制、度、飞、伏、镑、搬、晒、曝、露十七种方法

即称雷公炮炙十七法

《太平惠民和剂局方》所载的炮制法

则强调了不同煨法

同一煨法，就有面裹煨、纸裹煨的分别

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明代

李时珍在《本草纲目》中专列“修治”一项

所载炮制方法，极大部分仍为今天药学界所遵循

缪希雍的《炮炙大法》是一部论述炮炙的专著

依据药物类别

分成水、火、土、金、石、草、木等十四都

叙述了四百多种药物的炮制方法。

陈嘉谟的《本草蒙筌》炮制问题作了概括性的总结

制药贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失

火制四：煅、炮、炙、炒

水制三：渍、泡、洗

水火共制二：蒸、煮二者

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清代

对于药物的研究，大多致力于药物的临床应用

炮制方法只附载于各家本草中。

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解放后

各地将长期以来所积累的炮制经验进行了总结

制订了地区性的中药炮制规范

并不断修缮应用至今

从中药炮制的历史发展来看，中药的炮制从简单的方便“吃”，在古人的不断探索研究下，逐渐演变成为一整套完整的制药科学，这一医药科学，几千年来一直守护着中国人的健康，同时也为华夏文明的传承留下了宝贵的财富。

文章来源：猎药人