每周一素——满园春色

最是鸟语花香处，

满园春色惹人醉。

桃花一簇开无主，

异彩纷呈遍处在。

材料

黄瓜一根，小番茄十个，玉米粒、豌豆、胡萝卜适量，腰果十几粒，老姜少许

做法

1

番茄和黄瓜洗干净，黄瓜切斜片，小番茄一分为二，装盘备用。胡萝卜切丁，老姜切未；

2

碗豆和玉米粒开水中焯一下，捞出，水控干；

3

腰果用油略炸一下，捞出控干;

4

起锅热油，先把姜未炒出香味，然后放入玉米粒和碗豆翻炒2分钟，再放腰果翻炒1分钟，最后放盐和五香粉或香菇粉，翻炒一下即可；

5

最后装入备好的盘中，一盘五彩的‘满园春色’就做好了。

小贴士

菜谱由嘉兴道蕾分享。

在这样一个五彩缤纷的春天里，做一款清爽的时鲜菜，既让家人体验到素食的美味与健康，又把素食理念分享给家人。