太热不想吃饭，那这碗面你吃过吗？

转眼间，一周又过了一半，做个不一样的食物来犒劳自己吧！芳香四溢的肉燥的香味，伴随着面条缓缓升腾的热气，呲溜溜的往你的胃里钻，油亮的光泽，只消一眼，你的筷子就听不得使唤了，还不赶快行动？

香菇肉燥面

材料

主料

猪肉                                    500g               

香菇                                     5朵                                       

姜                                         1块       

大蒜                                      5粒

红葱头                                  1个           

甜面酱                                  2汤匙    

五香粉、料酒                       各1茶匙

做法

❥1、香菇、猪肉切丁，葱姜蒜剁末，，香菜切碎、葱切花

❥2、将炒锅烧热，小火炒肉末，将水分炒干，然后倒一汤匙料酒，接着翻炒到泛黄即可

❥3、放葱头末、姜末、和蒜末炒香，放香菇丁炒香后，调入甜面酱、酱油和五香粉炒匀

❥4、往锅里放入适量的清水，煮开后，加盖用微火焖1个小时，收汁成功后，肉燥就完成了

❥5、在碗底放入蒜泥、香菜、葱花、辣椒油和盐，冲入滚开的面汤和大骨汤，将煮好的面条挑在碗中，上面浇入适量的肉燥，就完成了

小贴士

1、根据“原汤化原食”的说法。汤中含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏，也可帮助消化食物，所以喝原汤可以帮助减少积食。

2、陈菇已经没有食用价值了，挑香菇时要注意，新菇有香味，陈菇无香味。