转眼间,一周又过了一半,做个不一样的食物来犒劳自己吧!芳香四溢的肉燥的香味,伴随着面条缓缓升腾的热气,呲溜溜的往你的胃里钻,油亮的光泽,只消一眼,你的筷子就听不得使唤了,还不赶快行动?
香菇肉燥面
材料
主料
猪肉 500g
香菇 5朵
姜 1块
大蒜 5粒
红葱头 1个
甜面酱 2汤匙
五香粉、料酒 各1茶匙
做法
❥1、香菇、猪肉切丁,葱姜蒜剁末,,香菜切碎、葱切花
❥2、将炒锅烧热,小火炒肉末,将水分炒干,然后倒一汤匙料酒,接着翻炒到泛黄即可
❥3、放葱头末、姜末、和蒜末炒香,放香菇丁炒香后,调入甜面酱、酱油和五香粉炒匀
❥4、往锅里放入适量的清水,煮开后,加盖用微火焖1个小时,收汁成功后,肉燥就完成了
❥5、在碗底放入蒜泥、香菜、葱花、辣椒油和盐,冲入滚开的面汤和大骨汤,将煮好的面条挑在碗中,上面浇入适量的肉燥,就完成了
小贴士
1、根据“原汤化原食”的说法。汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物,所以喝原汤可以帮助减少积食。
2、陈菇已经没有食用价值了,挑香菇时要注意,新菇有香味,陈菇无香味。
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