“和菓子”作为日本的特色点心，基本是所有去日本的人必买清单中的一样。
和菓子
可能很多人不知道其实日本现在的和菓子有很大一部分都是受到了中国的影响；
说到和菓子其历史基本贯穿整个日本历史；
早在古坟时代（公元前145世纪~公元5世纪）日本人学会了干燥保存食物，把果实磨成粉熬成粥吃，还会把食物弄成丸子煮着吃。这就是古代以狩猎文化和稻作文化为中心生活在大自然中食用团子·饼的最初起源。
据传在平安时代（公元6世纪~12世纪），日本遣唐使，在回去的时候带回了8种唐菓子，虽然时代久远，分不清楚演变成哪种，但对于和菓子的发展产生了很大的影响。
而“和菓子”这一说法最早是出现在明治时代（1868年~1911年）当时随着德川幕府的倒台，日本的锁国令也随之结束，大量的西洋文化涌入进来，各种洋果子也被带入到日本，而具有日本特色的和菓子也应运而生。
和菓子流传至今，日本人在原来的基础上，不停地对和菓子赋予新的创新与改进，除了在味觉上不断调整，其外观精致的造型充分体现出日本的饮食美学。
在日本和菓子会随着季节的变更而上新不同的产品，也是为了应景，所以我们一年四季在日本可以吃到各个季节对应的和菓子。
也因此和菓子有很多种分类；大体如下：
（1）生果子：包含麻糬、红豆饭、蒸馒头、水羊羹、羊羹、铜锣烧、桃山等。
（2）半生果子：石衣、最中、桃山、锦玉等。
（3）干果子：小麦仙贝、米果、有平糖、盐釜、卵松葉等。
关于日本和菓子就简单介绍这么多啦、、
小编十问“和菓子”：
“为什么？！为什么是你？为什么你会精致到极致？为什么你明明可以靠颜值却偏偏还要那么好吃？为什么你的口味那么丰富？为什么你选择如此精致的外观？为什么你勾引我味蕾的时候丝毫不考虑我的钱包？为什么你几百年来味道越来越好，颜值越来越高？为什么？为什么？！ ”
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