溧水114网==餐饮美食==蜜汁排骨

相关分类：


焖  甜  香  下酒菜  

简介：


这道菜做起来很简单， 第一将排骨腌制入味， 腌制的时间长些更容易入味；需要提醒注意是一定要加点蜂蜜， 不仅味道更好， 而且让排骨上色；第二是放入电饭煲中煮时一定来连同腌制的调味汁一起放入，如果水不能没过原材料， 可以适量加点水， 按下煮饭键就行了；最后煮好的排骨倒入锅中收汁， 注意这时如果需要可以适量再加点盐调味，汁完全收干后排骨中的油脂会跑出来， 再将排骨煎得表面微微发焦就可以了。这色泽红亮、软烂干香、口味微甜的排骨，咬上一根， 很过瘾， 哈哈， 别客气， 一起来品尝吧。

    主料:


        排骨(400g)   西兰花(半颗)  

    辅料:


        料酒   叉烧酱   生抽   大蒜   姜片   盐   油   蜂蜜  


制作流程：



1: 将切成寸段的排骨放入碗中， 加入适量的盐、姜片和蒜片；

2: 再加入叉烧酱、生抽、料酒和蜂蜜，搅拌均匀后加盖放入冰箱中腌制二个小时以上；

3: 将腌好的排骨连同腌制的汁一起倒入电饭煲中， 再加入适量的水， 水以刚刚没过原料为好；

4:按下煮饭功能键， 程序完成了就表示排骨煮好了；

5: 烧锅水， 加入适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水；

6: 将焯过水的西兰花沿着盘子的一圈摆放好；

7:将煮好的排骨从电饭煲倒入干净的锅中；

8: 捞出腌制时的姜片等；

9: 大火收汁（必要时可以再加入点盐）；

10: 让汁完全收干，直至煸炒排骨中部分油脂， 表面微微的发焦即可。

11: 装入盘中。