NO.1 牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是陕西老百姓心目中的上品美食,求人帮忙、办事,请人吃泡馍显示出主人的最高诚意。
NO.2 葫芦头泡馍
葫芦头是陕西传统小吃,地道的老陕(比如贾平凹)请客都会请朋友吃葫芦头泡馍。
NO.3 杂肝汤泡馍
杂肝汤一般拿不上桌面,老陕不会特地请好友去吃,但却是泡馍中的精品之一,由于它高蛋白、低脂肪、高铁高锌,是比较健康的泡馍之一。
NO.4 水盆羊肉泡馍
水盆羊肉主要是陕西东府的名吃,因其在农历六月上市,故称“六月鲜”,中医称羊肉多有理疗的功效。
NO.5 糊辣汤泡馍
糊辣汤泡馍是典型的关中早点,麻辣过瘾,吃完嘴里有过电的感觉才叫好。
NO.6 羊血泡馍
羊血泡馍河粉汤羊血较之羊肉泡馍、水盆羊肉便宜,以前是很多苦力者果腹的大餐(一般都碗大如盆),羊血泡馍是辣子蒜羊血的变化之一,其最大的特点就是“辣”可以称得上是泡馍系列最辣的,一般人不敢吃。吃完就像洗了一遍桑拿一样。
NO.7 炒肉片煮馍
和牛羊肉泡馍不是一个味道,更和葫芦头有区别,炒肉片煮馍里面放的是莲菜和猪肉片。
NO.8 生汆丸子泡馍
生汆丸子类似于丸子砂锅,里面还有炸猪皮,青菜、豆腐,吃起来像是什锦砂锅。
NO.9 三鲜泡馍
跟牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、小炒泡馍齐名的三鲜泡馍(也叫三鲜煮馍),口味相对比较清淡。
NO.10 豆花泡馍
豆花泡馍在很多外地人看来觉得没什么好吃的,做法简单,口味单一,其实那是因为他们不懂,而且没有真正感受过豆花泡馍,要是真不好吃,凤翔人也不会天天吃这样的早餐了。
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