胰脏中胰岛B(β)细胞分泌的一种蛋白质激素。胰岛是胰脏中的内分泌组织,由大小不等的细胞聚合成群,岛状分布于分泌胰液的腺泡组织之间,因而得名。胰岛素是促进合成代谢的激素,在调节机体糖代谢、脂肪代谢和蛋白质代谢方面都有重要作用,它是维持血糖在正常水平的主要激素之一。胰岛素一方面能促进血液中的葡萄糖进入肝、肌肉和脂肪等组织细胞,并在细胞内合成糖元或转变成其他营养物质贮存起来;另一方面又能促进葡萄糖氧化分解释放能量,供机体利用。
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