腊八豆的做法
- 1 1将红豆、黄豆、黑豆、花生洗净。豆干切成5毫米见方的小块，五花肉切成丁。
- 2 2将五花肉爆香，超出油后，加入姜粒、红尖椒翻炒片刻，再倒入豆干翻炒。
- 3 3倒入酱油后，加水，没过材料。再将所有洗好的红豆、黄豆、黑豆、花生米倒入油锅中。
- 4 4翻炒均匀，将上述材料移锅至高压锅中。水量与各种豆齐平，再加入桂皮、白糖、盐、鸡精等调料。
- 5 5高压锅烧开窜气后，大火继续20分钟，转小火10分钟，关火即可。
美食背后的故事
腊八豆是我们过腊八月的传统。还有腊八粥、腊八蒜等等。
腊八豆中的各种豆类含有丰富的氨基酸、蛋白质，有消食化瘀、开胃的功效。
做腊八豆过腊八，是我们中华传统的美好祝福，也增添了过节的气氛。作出的腊八豆易于保存，可以吃很久，非常下饭。
小贴士
