一、水果类：
1、猕猴桃：
卡路里含量：56大卡/100克
猕猴桃，又叫奇异果。能把吃进去的蛋白质分解为小分子胺基酸以利人体吸收，减少变成体脂肪或内脏脂肪囤积的机会；它的水溶性纤维(果胶)可以阻止小肠吸收从食品中获取的脂肪，减少脂肪的堆积；而非水溶性的膳食纤维则促进肠的蠕动，赶走大肚子的困扰。此外，猕猴桃含极丰富的维生素C，可干扰黑色素生成，并有助于消除皮肤上的雀斑。
挑选方法：选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，鸭嘴巴的那种是用了激素的，选硬而大个的，注意表面的茸毛是否完整，没有凹陷，果实饱满，握在手中略有弹性，软硬适中的为佳。
食用方法：性寒，不宜多食，脾胃虚寒者应慎食，不宜与牛奶搭配，否则会影响消化吸收，出现腹胀、腹痛、腹泻的现象。
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2、凤梨：
卡路里含量：32大卡/100克
凤梨酵素可以消化蛋白质，菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素， 16种天然矿物质，有助于消化，防治热量的堆积，丰富的维生素乙能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂。
挑选方法：菠萝切开后，内部呈淡黄色，果肉厚而果心细小的菠萝为优质品。形态优质菠萝的果实呈圆柱形或两头稍尖的椭圆形，大小均匀适中，果形端正。用手轻轻按压菠萝，饱满而微软的是已成熟的。用鼻子嗅，已成熟的菠萝外皮上稍能闻到香味。
食用方法：先削皮再切片泡热水或浸泡入淡盐水中，胃不好者不宜空腹食用，
凤梨酵素可以消化蛋白质，菠萝几乎含有所有的的人体所需的维生素， 16种天然矿物质，有助于消化，防治热量的堆积，丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂。
3、木瓜：
卡路里含量：27大卡/100克
有助于减轻因过度运动或劳动后身体因累积乳酸过多而产生的疲劳，更进一步可以预防体脂肪的囤积。木瓜酵素能帮助分解并祛除肌肤表面的老废角质，让肌肤保持稚嫩。
挑选方法：分青木瓜与熟木瓜。分青木瓜皮要光滑，青色要亮，不能有色斑。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜。挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的，木瓜果肉一定要结实，瓜肚大的肉比较厚。
食用方法：可直接当水果生吃或煮成木瓜奶糖水。
4、柠檬：
卡路里含量：35卡/100克
柠檬不仅能美白，丰富的钙质还使其具有强大的瘦身功效，含有丰富的维生素C，可减少黑斑、雀斑发生的几率，而柠檬所含的独特果酸能加快脂肪燃烧。
挑选方法：选手感硬实，表皮看起来紧绷绷、很亮丽，拈一拈份量很够，这种发育良好的果实，才会芳香多汁又不致很酸。
食用方法：泡水喝。
5、香蕉：
卡路里含量：92卡/100克
香蕉含多种维生素，并且胆固醇低，常吃香蕉能使皮肤细腻柔美，常用香蕉汁檫脸搓手，可防止皮肤老化、脱皮、瘙痒、皲裂。香蕉含热量较高，但不含脂肪，可解饥饿又不会使人发胖。
挑选方法：选果形端正、大而均匀、整把香蕉无缺损和脱落、色泽鲜亮的；新鲜的香蕉应该果面光滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感香甜、不涩、无怪味。
食用方法：直接生吃。
6、葡萄：
卡路里含量：43卡/100克
新鲜黑葡萄和绿葡萄中含有大量有助于减肥的维生素，可促进人体新陈代谢，防治脂肪堆积。富含酵素，阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。易於皮肤结缔组织吸收，它可协助保护皮肤免受紫外线损害；可以滋养皮肤，减少皮肤病和皱纹。
挑选方法：挑整串饱满的，一粒粒长得密密的；看梗，新鲜的葡萄，梗硬挺，鲜艳的绿色。
食用方法：直接生吃。
7、橘子：
卡路里含量：43卡/100克
橘子富含维生素C与柠檬酸，具有美容作用，橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶，可以促进通便。
挑选方法：橘子个头以中等为最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。表皮光滑，且上面的油胞点比较细密。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。
食用方法：直接生吃。
二、蔬菜类：
1、山药：
卡路里含量：56卡/100克
可减少皮下脂肪堆积，含有胆碱、16种氨基酸、多酚氧化酶、蛋白质、糖类、维生素、脂肪、淀粉酶等多种成分及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素，有助于消化，高营养、低热量，是理想的减肥良伴。能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能。
挑选方法：选择茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量的。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。
食用方法：既可切片煎汁当茶饮，又可切细煮粥喝。
2、豆芽菜：
卡路里含量：8卡/100克
豆芽菜含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。所含的丰富的纤维素可促进肠蠕动，具有通便的作用。
挑选方法：芽不能弯、根不烂尖、茎不冒水、味不刺鼻
食用方法：烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
3、洋葱：
卡路里含量：40卡/100克
洋葱含有三种具有消解脂肪、排除毒素的物质，有抗氧作用，促进脂肪代谢，促进肝脏的解毒酵素充分发挥作用。此外，洋葱还能抑制黑色素的生成，具有美白作用。
挑选方法：表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好，外表可以看出透明表皮中带有茶色的纹理为佳。
食用方法：既能单独成菜，又能与多种菜肴配合做成美味食品。
4、白萝卜：
卡路里含量：21卡/100克
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动作用，从而消除便秘，起到排毒的作用，起到改善皮肤粗糙、粉刺的作用。
挑选方法：新鲜白萝卜，色泽嫩白、掂起来比较重，捏起来表面比较硬实、白萝卜最前面的须是直直的、表面的气眼排列均匀，并在一条直线上。
食用方法：把胡萝卜煮熟并将其捣碎成泥再食用，胡萝卜素的人体吸收率将比生吃增加4～5倍。吃胡萝卜最科学的方法是熟吃，把胡萝卜切块与肉同炖最好。
5、卷心菜：
卡路里含量：22卡/100克
卷心菜中含有大量的食物纤维，可以帮助肠胃蠕动，促进排便顺畅；气性平和，使用人群广，是很好的排毒食材。
挑选方法：平头型、圆头型质量比较好，应选菜球紧实的，用手摸去越硬实越好，同重量时体积小者为佳。
食用方法：急火快炒，损失维生素C最少。做汤时，待汤煮开后加菜，煮时应加盖。不宜用水煮焯、浸烫，以免损失较多维生素和矿物质。
1、纳豆：
卡路里含量： 79卡/100克
纳豆含丰富的蛋白质和脂肪，纳豆中含有的醇素，食用后可帮助人体排除部分胆固醇，分解体內酸化型脂质。纳豆中的多种活性物质提供给肌肤丰富的营养，疏通毛细血管，促进血液循环和增加皮肤细胞的活性，延缓皮肤细胞老化，改善肌肤弹性，保持皮肤呼吸通畅，防止皱纹、褐斑的生成。使面部皮肤健康白皙、光滑细嫩。
挑选方法：选择纳豆激酶活性高点的，活性越高，说明在体内作用的时间越长，这个产品就越有价值；复合配方的纳豆功效更全面些。
食用方法：传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末，搅拌至丝状物，置於白饭上食用。有些地方也将纳豆和砂糖混合食用。
卡路里含量：182大卡/100克
味噌是发酵食品，能帮助排除体内的废物，味噌中还含有大豆皂精能防止脂肪氧化、抑制过分吸收多余的糖类和油脂，促进新陈代谢，有超强的排毒功能。
挑选方法：味噌是以黄豆和米为主原料，选择外皮色泽光亮、皮面干净、颗粒饱满且整齐均匀的黄豆；选择饱满的、硬度较高的米。
食用方法：可制作味噌汤、味噌酱。
虾中含有大量的甲壳素，阻碍脂类的消化吸收，与脂肪结合排出体外，不影响养份吸收。此外，甲壳素具有保湿性、成膜性、抑菌性和活化细胞的功能，可保持皮肤的湿润，增强表皮细胞的代谢，促进细胞的年青化和再生能力，防止皮肤粗糙。
卡路里含量：99大卡/100克
挑选方法：新鲜的虾头尾完整，头尾紧密相连，虾身较挺，有一定的弯曲度，虾皮壳发亮，肉质坚实、细嫩，手触摸时感觉硬，有弹性，气味正常，无异味。
食用方法：煮熟即可
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