刺龙芽，又称刺老芽、刺老鸦、龙牙楤木。刺嫩芽生于林缘、灌丝、林中空地，广泛分布于祖国大好江山。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。对人体有保肝、强壮、兴奋作用，对治疗急慢性炎症、各种神经衰弱病症具有较好疗效，中医则认为刺龙苞有补气安神、强精滋肾等功能。
【功效与作用】
中医认为，刺龙芽味辛；微苦；甘；性平。
益气补肾；祛风利湿；活血止痛。树皮入药，为利尿剂，治糖尿病等。
主治气虚乏力；肾虚阳痿；胃脘痛；消渴；失眠多梦；风湿骨痹；腰膝无力；跌打损伤；骨折；膨胀；水肿；脱肛；疥癣。
抗疲劳、防癌
刺龙芽含氨基酸15种以上，各种氨基酸含量比厥菜、玉米、小麦高很多。其中钙、铁、锌、锗含量比人参高。治疗脑力和体力过度疲劳、急慢性肝炎、肾炎、胃癌等。
治腹泻
刺龙芽在民间用于治腹泄、痢疾等病症。
润喉
刺龙芽有滋阴润喉作用，对咽痛、下痢、营养不良等症也有治疗作用。
【附方】
1、凉拌刺龙芽：用刺龙芽，配酱油，味精，麻油，辣椒油凉拌食用。可治腹泻，痢疾。
2、刺龙芽炒咸肉：用刺龙芽一袋焯水沥净，咸肉150克，配少许青椒，酒，盐，味葱花，姜花精，葱花，姜花，白糖。将咸肉煎微黄，放入青椒、葱花，姜花炒香，再放入刺龙芽及其他佐料快炒而成。适用于体倦，乏力，虚劳咳嗽，咽痛，下痢，营养不良等病症。
【食疗菜谱】
凉拌刺龙芽
材料：刺嫩牙300克，芝麻适量，盐0.25小匙，鸡精0.5小匙，麻油3小匙
做法
1.袋装的刺嫩芽取出用清水浸泡1小时，取出洗净；
2.锅内倒清水，水开后下入刺嫩芽，焯2—3分钟捞出；
3.刺嫩芽用白开水再过一遍，拌入调味料即可。
刺龙芽炒肉片
材料：刺龙芽、猪肉、姜等；
1.刺老芽去根，用沸水焯一下断生，盛出用凉水过一下。猪肉切片，备用；
2. 锅中放底油，油热放入姜末炒香，放入肉片翻炒，快熟时放入刺老芽；
3.加入老抽，盐，快速翻炒。如果太干可以少加点水。
刺嫩芽炒鸡蛋
材料：刺龙芽、鸡蛋、淀粉、面粉、精盐、味精、鸡粉；
1.先把刺嫩芽清洗洗干净，在开水中焯一下，捞出沥干水份。精盐、味精、鸡粉腌入味备用；
2.将鸡蛋加入到淀粉或面粉中，然后再加入一些色拉油，然后再搅匀一下，把材料调成软榨糊备用；
3.把锅烧热，在后再加入油，煮到五成熟的时候，再把锅刺嫩芽和材料都放进去炸至金黄色；
4.然后再入盘，再加上一些带椒盐蘸食即可。
刺嫩芽也适合和平菇一起煮着吃的，吃起来是特别的好吃。也可以用开水焯熟后盐渍起来留到冬天慢慢食用。
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