终于查到这个菜的名字了，“苤蓝”，好吃的小菜，餐桌每天必备

2016-06-27 10:59

我们这里一直都是用方言叫“芋曼贼”，想写这篇文章的时候，才蒙圈了。

这菜到底叫什么，三十年了，都不知道。

问朋友，都不知，有一姐妹的提示，度娘给出了答案，叫“苤（pie）蓝”。哈哈。

夏天，就好这口儿。嫩嫩的，脆脆的，调个小菜，喝碗小米粥，有滋有味。

1.把苤蓝洗净，去皮，切成菱形小块，或者切成丝。放入碗里，撒点盐，腌一腌，去水分。

2.切青椒丝，葱花，备用。

3.腌过的苤蓝，碗里会有水分，把水倒掉，用手抓一抓，控水。然后把辣椒和葱花倒入，调醋，适量盐，香油，鸡精，花椒油，搅拌匀。爽口小菜，就这么简单。

配一碗绿豆小米粥，下火，清热，有滋有味。