自制磨刀器：刀剑锋利必备

铁砧与火炉 2016-08-30 12:41

国外磨刀器的发展历史悠久已经有超过一个世纪的历史，他们有专门的研发队伍，及拥有先进的技术设备。市场较为成熟：经销商、网络零售等成熟度较高，顾客认知水平较好。典型的磨刀器厂商：Smith’s，Accusharp，Taidea ，Chef’s Choice，Lansky，Dmt等。

而在我国磨刀器的研究仅仅只有十年左右。多半还是以做OEM为主，产品种类较少。但经过几年的努力目前国内也出现了一些科技含量高，产品质量好的磨刀器品牌，如泰帝taidea品牌，磨刀匠品牌(CCTV合作伙伴)。希望今后国内能研发更多，更好，更强的磨刀器品牌。

可以用来磨刀的材质就有:金刚石(自然界硬度最好.),陶瓷,和高强度的硬质合金,当然还有油石类.下面为大家介绍如何自己动手制作磨刀器：

废刨

工作

成形

正面

地角彭涨螺丝与小轴成

装配

完成

磨刀时右手握紧刀柄，左手手指轻稳压住刀面，沿顺时针方向运动，磨刀石表面应保持湿润。刀面与磨刀石表面应保持一稳定不变的角度，刀面上的石屑会提示你相应的角度。回拽时左手手指不要加力，那样易于造成反口。磨刀时逐渐减压会使刀刃变得精致锋利。另一面也应按顺时针方向来回磨。