冬季是一年中最寒冷的季节。随着气温逐渐降低,越来越多的人们开始关注“冬季进补”的问题,糖尿病人经过夏秋的损耗,身体的机能有所减弱,这时应该吃一些相对较补的食物,补充身体的元气,也可健康地度过冬季,对于需要时刻“管住嘴”的糖尿病患者,进补时需遵循如下四个原则
糖人冬季进补拒绝燥热补
由于糖尿病为慢性疾病,患者多为阴虚或气阴两虚,所以养阴补虚是糖尿病人进补的重要原则,。元代营养学家忽思慧,在《饮膳正要》中指出,“冬气寒,宜食以热性治其寒”,主张进热食,并给予温补阳气类膳食,但不可过于温燥,服用次数及进补量宜自制,尤其是煎、烤、炸等燥热食品应当少吃,勿多食葱,以免使内伏的阳气郁而化热。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物。
少食咸,多食苦
冬季饮食养生遵循“少食咸,多食苦”的基本原则,以“藏热量”为主。冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦,当咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢,从而使心阳的力量减弱。所以,应多食些苦味的食物,以助心阳。因此,冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。
天寒地冻宜食粥
民间有冬至吃“赤豆粥”,腊月初八吃“腊八粥”的习惯,提倡晨起服热粥,晚餐节食,以养胃气,常吃此类粥有增加热量和营养的功能。对于血糖控制的不好的的糖友们来说,食用粥类血糖会升高的很快,这时候可以用燕麦和大麦替代米和谷类做主料熬制“低糖粥”,也可加入山药等补脾益气的原料。但不要放大枣、柿饼等含糖量较高的原料,而且喝粥时不要放糖。一定要适量喝粥,不可食用过多。另外还有补阳祛寒的羊肉粥,养心除烦作用的小麦粥,益精养阴的芝麻粥,消食化痰的萝卜粥,养阴固精的胡桃粥,健脾养胃的茯苓粥,益气养阴的红枣粥等都适宜在冬季食用,不仅热气腾腾,暖身充饥,而且营养美味,一举两得。
糖尿病患者冬季常吃三种食物
韭菜:春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体,春天多吃些韭菜可增强人体脾胃之气,但韭菜不宜消化,一次不要吃的太多。
山药:味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾固精等功用。尤宜与冬天食用。可防止冬天肝气旺伤脾,又可以增强人体抵抗力。
胡萝卜:糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因,正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的β胡萝卜素,可以清除体内的自由基,因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜,对预防糖尿病有极大的帮助。
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