《中餐厅》中张亮一人挑起了厨房，做了各种美味的菜式都是中餐中很常见的，这道水煮牛肉也是《中餐厅》里面出现的新菜式，不少人问小编做法，所以今天就把张亮版“水煮牛肉”的做法整理出来，乍一听还觉得这道菜很复杂，一般在饭店价格也不便宜，其实真的非常简单喔~

水煮牛肉做法如下：

需要准备的材料有：牛肉、青菜（自己喜欢的种类）、葱姜蒜、辣椒、花椒、淀粉、豆瓣酱、醋、酱油、糖、料酒

1.锅内倒少许油，放姜、蒜、辣椒、花椒、豆瓣酱、大葱小火炒，香味很快就会出来

2.酱炒香之后加水，再加入醋（一勺）、酱油（两勺）、糖（一勺）料酒（一勺），就可以下青菜烫熟

3.将烫熟的青菜先捞出垫碗底备用，加入肥牛烫熟，用筷子划散避免肉黏在一起，加入一点水淀粉使汤和肉更好融合，这里不用汤很稠！

4.烫熟之后捞进碗，倒入汤汁差不多跟菜齐平就行，不用太多汤，撒娇花椒、辣椒，烧热油，油温一定要高直接浇在花椒辣椒上将香味逼出（最好能加上蒜末）

即享美食小贴士：

这样一份简简单单的水煮牛肉就做好了！这样一看是不是觉得容易多了呢？大家还有不懂可以留言问，如果有别的想了解的菜谱都可以问，有更好的烹饪技巧可以大家一起分享哟~

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