美食小吃猪肉脯怎么做？猪肉脯做法详解

猪肉脯想必大家都喜欢吃吧，甜而不腻。今天我就教大家制作猪肉脯的方法~

烹饪难度：容易	烹饪时间：<30分钟
主料
猪瘦肉350g	鸡蛋液35g
红酒10g	辣椒粉1小勺
孜然粉1小勺	蜂蜜水适量
调料
白糖30g	生抽30g
耗油10g	料酒5g

做法步骤

1

猪肉要选择纯瘦肉，将肉洗净，用厨房纸除去表面水分。把猪肉剁成肉馅，越细越好（也可直接用食品料理机的肉馅搅拌刀片打成肉糜）

2

肉糜放在容器里，把除蜂蜜水外的所有调料都放在里面

3

顺一个方向搅拌，直到搅拌到肉馅上劲儿，起黏性为最佳；

4

将和烤盘大小一致的油布铺在台面上，取部分搅拌好的肉馅放在油布上，盖一层保鲜膜，隔着保鲜膜把肉馅擀开成为和油布大小差不多的薄薄的片状，尽量擀得均匀；

5

揭掉保鲜膜，把油布放入烤盘。烤箱预热到上下火180℃，烤盘放入烤箱中层，烤10分钟取出；

6

在肉脯表面刷一层蜂蜜水，继续放入烤箱烤8-10分钟，再取出来

7

将肉脯翻面放在烤盘上（此时油布很容易揭下来），在另一面也刷一层蜂蜜水，再次放入烤箱；

8

烤3-5分钟左右后表面棕红色后取出，放在烤架上放凉；

9

用剪刀减去边角，剪成长方形即可；

10

很不错吧！

烹饪小窍门

如果使用锡纸，请在锡纸上刷一层植物油防粘，否则锡纸会粘在肉脯上取不下来。在烤制的过程中会回缩，烤好的猪肉脯面积会比烤前小一圈，是正常现象。喜欢五香或者黑胡椒口味可将辣椒粉换成等量五香粉和黑胡椒粉。