麻辣拌在以前都没有见到过,我们只见过麻辣烫、麻辣香锅之类的东西,但是近年来,一种叫做麻辣拌的美食开始涌入我们的城市,什么是麻辣拌呢?
所谓的麻辣拌其实发源于东北,根源还是麻辣烫,只不过要在麻辣烫之后沥干水分,拌上盐,醋,糖,花生碎,辣椒,孜然,麻油等调味品而成的。
麻辣拌诞生的初衷就是店主为了节约成本,要知道,麻辣烫好吃全靠汤底的味道,汤底味道不好不管怎么吹嘘都难以吸引吃货,但是麻辣拌不一样,就是白水煮出来,拌上常见的调料即成。
而且很多麻辣拌现在宣传说让顾客自己依照自己的口味添加调味品,连口味的控制成本都省下来了
这样的小店一般面积很小,装修也一般,也不需要什么厨师
事实上这样的麻辣拌谁都做的出来,相比麻辣烫真的简单很多了
调料都是自己放的原因还有一点,麻辣拌的酸甜口味传到其他地方后并没有受到其他地方食客的欢迎,索性就让食客自己添加好了
这种麻辣拌的利润很高,甚至会高过麻辣烫,但是事实上麻辣拌的市场还是不如麻辣烫好,爱吃麻辣烫的人远远高过爱吃麻辣拌的人
你能接受麻辣拌的口味么?
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