绍兴霉千张的做法【步骤图】

绍兴霉千张

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 林佩儿

我喜欢在淘宝购买各地美食，这次买的是绍兴特产，霉千张。当地的做法是加肉沫，然后霉千张放在肉沫上面，再加菜油，最后蒸了吃。我正好在减肥，尽量就素吧。

用料  

霉千张	120克
平菇	150克
长尖椒	几根
盐	少许
鸡精	少许
干黄花	几根
葱	少许

绍兴霉千张的做法  

1. 霉千张收到是这个样子。你们可以上淘宝看看有很多霉千张可以选择。其实就是千张发霉了，这是250克的，我只用了一半

   

2. 我看很多人都是把千张切成了正方形，我实在是不知道味道如何，就试着切得很小。平菇看到没，我一直喜欢用平菇炒鸡蛋，很快就能炒好，味道也好。

   

3. 切得比较小，之前用温水泡了五分钟，还是感觉有点滑滑的。

   

4. 平菇先入碗。

   

5. 平菇放最下面，然后是霉千张，最后放几根泡好的干黄花。用开水加上盐和鸡精，试试味道，觉得咸淡适中，就把开水倒入碗里。上锅开大火，蒸二十分钟就可以了。

   

6. 出锅的时候，记得放长尖椒段，还有葱花。

   

小贴士

估计很多人都不喜欢霉千张的味道，我觉得有点臭得香的感觉。