在过去，农村的食物还是比较缺乏的，所以在笔者当地，很多农户家里都种植有一种农作物，这种农作物只需要一个种子，几年就会长出一大片。它和土豆非常相似，在8~9月份的时候，挖开它的根茎就会发现很多像土豆一样的果实，这种东西也可以吃，味道也非常不错，尤其是腌制过后的。
既然这种东西可以吃，为何还被农民称为“万年脏”呢？原来这种植物的繁殖能力非常强，只要你将一个种子扔到地里，不过两年它就会霸占这块地，其他农作物基本都生长不了了。尤其是最近几年，农村的食物已经足够，大多数人都将万年脏当作一种杂草，在地里看到它就会拔掉。
不过也有很多人喜欢吃万年脏的果实，它既可以晒干炒肉，也可以腌制当作酸菜食用，它的口感非常清脆，营养丰富，尤其是一些小孩非常喜欢吃。万年脏其实只是一部分地区的叫法，有人称它为“洋姜”，也就是从国外流传到中国的，它也算是一种入侵植物了，不过危害还是比较小的，而且也可以当作食物食用。
笔者的家乡目前也还有很多人种植洋姜，这些洋姜基本上都是种植在比较荒凉的地方，种植在路边。反正它的生命力极强，无论在什么地方的都可以长出果实，所以农民会在耕地的边边角角种植一些。你们见过这种植物吗？
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