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高血脂成为折磨我们的慢性疾病，这类人群对于饮食很讲究，几乎天天吃素，但高血脂饮食真的只能吃素吗？近日，高血脂患者王女士前来咨询，“明明天天吃素，可血脂为何居高不下？”
“明明天天吃素，血脂却不见减！”相信这是很多高血脂患者共同的苦恼，专家表示，食物总量超标，即便是吃素也会高血脂，而正确高血脂饮食你得这样吃！
高血脂吃素≠降血脂
人体能量平衡很重要，如果打破平衡，人体健康就会受到影响，换句话说，人体长期摄取总能量过高，又不能及时消耗，就会引起身体肥胖，而肥胖是机体代谢紊乱的直接原因，也是导致高血脂的重要因素，虽然素食脂肪不高，但进食过度也会能量超标，所以要吃也得合理吃。
想要降血脂，饮食调理是基础，医生推荐它。
三文鱼炖豆腐
降血脂你得吃它：三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯的含量，还能提升高密度脂蛋白胆固醇含量，增强血管弹性，是降甘油三酯的一把好手。
选购：新鲜的三文鱼一定具有完整无损、鲜银色的鱼鳞，且鱼鳞透亮有光泽，鱼皮黑白分明，表面没有瘀伤，鱼眼清亮，瞳孔颜色深而闪亮；鱼鳃色泽鲜红，腮部呈现红色粘液；鱼肉是橙红色。
烹饪方法：将三文鱼头与豆腐切块，豆腐事先用热水烫一下，去除表面的豆腥味；然后在锅内加入食用油，烧热后放入葱姜蒜，炒出香味，加入三文鱼头煎一下，加入料酒、生抽、食盐、白砂糖、清水，加盖焖10分钟，然后加入豆腐，继续焖5分钟；最后撒上葱段和胡椒粉即可出锅。
对于高血脂而言，它是常见的慢性疾病，这种疾病不能根治，却能通过高血脂饮食进行调理，减缓病情，所以，食用三文鱼也要长期进行。
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