紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
今天阿飞就分享一个紫薯糯米饼的做法,做法非常的简单,一看就会。话不多说,我们开始操作!
首先,我们准备紫薯一个,切成块,放在锅上蒸熟。
蒸熟以后盛出放在小盆中,加入10克的白糖,用勺子按压成紫薯泥。
另取一个小盆,放入糯米粉200克, 白糖10克,慢慢的加入温水,先用筷子搅拌成面絮,再和成面团。
揪下一个糯米剂子 在手中团一团,手里可以沾上一点植物油防止面粘到手上,按成一个片,包上紫薯泥 。
然后封口,封住口以后,再按压成一个小糯米饼,两面粘上芝麻。
全部做好以后,取出电饼铛通电加热,刷上一层植物油 锅热以后,放上糯米饼 一面煎黄 ,翻过来煎另一面,来回多翻几次。
两面都煎至金黄,熟了以后,就可以起锅装盘食用了。真正的香糯软甜的家常小甜点,美得很,还等什么,赶快回家准备食材做起来吧!
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