提要：韭菜想要长得好，移栽技术很关键！
俗话说“正月葱，二月韭”都是最好吃的时候，现在正处于农历二月，现在的韭菜也正是最好吃的时候。前几天还听母亲说自家院子里种的韭菜前些天上了一粪肥，现在长得特别好，包饺子一定好吃。
既然说到了韭菜苗移栽的问题了，那么就顺带的把韭菜的种植过程都讲解一下的好，现在这正好是春暖花开的时候，种植韭菜也再好不过了。
韭菜的种植时间春、夏、秋三季都是可以的，韭菜种植可以选择播种也可以选择移栽韭菜根，这里主要讲一下韭菜的种子播种的方法。韭菜种子需要提前准备好，韭菜种子还是比较容易购买的，商店和网络上都有的卖，也可以自己在韭菜秋季结籽的时候收集一些。
韭菜播种之前需要将土地进行一下翻整，最好是提前一周左右进行，对土地进行一下翻耕、浇水和施肥等等工作。另外韭菜子在播种之前需要浸种，因为韭菜种子外壳一般比较坚硬，并且有一定的油脂，这样不利于韭菜发芽。浸种方法也非常简单，只需要将种子放在温水当中浸泡一天左右即可。
韭菜播种是采用撒播的方法即可，撒播之后盖上一层薄土，保障土壤湿润，一般两周左右韭菜就会发芽了，这时候韭菜苗还非常的弱小，需要精心的管理。每个五天左右的时间浇一次水，注意病虫害的防治工作。
移栽：韭菜移栽是非常关键的一步，韭菜的移栽时间要根据韭菜的长势以及韭菜的种植时间等方面来确定。一般如果是春季三四月份种植的韭菜，等到韭菜生长到18公分左右的时候，韭菜叶子有四到五片，长势比较旺盛，根部比较强壮这时候就能进行移栽了。
如果是当年初夏种植的韭菜，一般在韭菜生长两个月以后再进行移栽，最好是雨季过后移栽，避免移栽遇到雨季，导致韭菜苗烂根的情况出现。
如果韭菜是秋季播种的，一般当年是不建议进行移栽的，因为移栽的时候气温较低，韭菜幼苗根部不易成活，并且韭菜幼苗生长的时间气温低，生长不够健壮，所以最好是等到第二年早春的时候进行移栽，这个时候成活率要更高一些。
移栽之前最好是在苗床上浇透水，避免起韭菜的时候伤到根部，韭菜起苗后，将韭菜的根部的须根进行修剪，将根部保留5公分左右，韭菜的叶子也需要进行修剪，将黄叶、烂叶剪去，韭菜苗保留15公分左右即可，避免养分流失。
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