跟很多美食作者一样，我是绝对不允许孩子在外面买早餐的，所以喽，开学了，又要开始琢磨每天的早餐啦！
美美是个湖南人，因为玩美食的关系，一日三餐，别说是南北界限，连中西界限都没有了，炒饭、米粉、煎饼、馒头、土司、蛋糕。。。反正，只要孩子想吃什么，我就做什么。不过，在这么多种类里，最受欢迎的还是煎饼，为啥？简单啊，拌一拌，煎一煎，洗个脸刷个牙的功夫，饼就煎好上桌了，什么都不耽误，而且煎饼口味多，面糊里随意添加喜欢的食材，连吃一个月都不带重复的呢，家人爱吃，我也乐意做。
最近芹菜火了，加1根香蕉，简单一做，太有创意了，一吃停不下来
今天的这个芹菜叶香蕉饼，是我家小朋友的最爱，淡淡的菠菜香，淡淡的香蕉甜，细腻的煎饼，每次做这个，孩子都能一口气吃上好几个，早餐吃饱吃好了，一上午学习都有精神呢。
如果你家的孩子挑食，不吃蔬菜水果，那就更适合做这个煎饼了，细腻清甜，吃完了他都不知道里面加的是什么呢，菠菜含有丰富的粗纤维，香蕉顺滑肠道，这个煎饼，也特别适合便秘的人吃哦。
【香蕉芹菜叶软饼】
食材 主料 芹菜叶适量 香蕉一根 面粉半碗
辅料 油适量 水少许
过程：
芹菜和香蕉都准备好，香蕉选择稍微熟一点的更好吃。
芹菜清洗干净，如果芹菜比较嫩，可以将芹菜茎和叶子一起使用，如果茎不太嫩了，只用叶子吧，茎留着炒菜，一点都不浪费。
烧开一锅水，将芹菜叶放入锅中汆烫一分钟左右。
汆烫好的叶子捞出来，挤干水，切成末。
将芹菜叶碎和面粉都放入盆里，香蕉去皮放进去，压成泥。
加入少许水，用刮刀拌成比较浓稠的糊状。
电饼铛加热，刷上薄薄的一层油，用勺子舀起一勺面糊，垂直倒在电饼铛上。
一锅可以做四个，盖上盖子，将饼煎熟即可。装盘，趁热食用，香甜绵软口感特别好。
小贴士
1、如果是老芹菜，就只用叶子，如果芹菜比较嫩，可以连茎一起做饼。
2、芹菜叶子先汆烫再做饼，可以让芹菜叶的使用量更多，叶片汆烫后做成饼，口感也更柔和，更可口，颜色更漂亮。
3、煎饼的时候使用不粘锅，能减少油脂的使用量，让饼油而不腻，清爽可口。
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