天热最奢望的就是吹着空调吃美食，惬意的生活惬意的享受，而最不愿意的就是下厨房。唯有一道菜让你透心凉。今天我要分享大家这道菜，夏天必备。原材料黄瓜和豌豆淀粉混合在一起，极具鲜美，做法简单，不用在厨房待的时间太长，特别适合夏天。这道菜给人一种清凉的感觉，热量也不高，即使在减肥期间也可以吃。喜欢吃的亲们和我一起做吧，下面就是这道菜的详细步骤！
详细制作方法
食材：黄瓜2根，豌豆淀粉300克，清水1800克。
配料：蒜末2勺，醋3勺，生抽1勺，小米椒适量，盐适量，油适量，花生碎适量，辣椒油少许。
第一步：准备所有材料。首先把黄瓜洗净，用刮皮器把黄瓜的皮一条一条的刮下来，去皮的黄瓜可以炒菜还可以凉拌着吃，想怎么吃就怎么吃。
第二步：把黄瓜皮丢进料理机里，加入600毫升凉水，启动搅拌功能，2分钟黄瓜皮不见踪影，和水融合了，是一件多么神奇的事。
第三步：把搅拌好的混合液体，取一个带网网的漏勺，把它过滤下，看看是不是非常的细腻，把渣渣也挤一挤，别把这点精华浪费掉了，看这绿油油的汁像不像天然的饮料。
第四步：豌豆淀粉放在小碗里称下重量，看足足的300克，亲们记得要去皮再称呦，不然就出事了，弄不好可别来找我。其实，地瓜粉、土豆粉、绿豆粉也能做，喜欢哪个就用那个，效果大同小异。
第五步：称好的淀粉倒入绿色的水里，找2根筷子搅动，全部混合，不稀也不稠，这事办的漂亮。
第六步：这次要上锅了，整一个不粘锅，倒入1200毫升凉水，开火烧水，把盖子盖上水开的快呦。
第七步：水烧开一定要把淀粉水再搅一搅，不搅淀粉就沉底了，不好倒了，搅拌匀快速倒锅里，发生一个神奇的变化，淀粉突然变成浆糊，用四根筷子顺着一个方向搅动，越搅越光滑，搅出晶莹剔透的稀糊，大概搅7~8分钟就熟了。
第八步：准备一个模具，我这里用的是玻璃保鲜盒，没有也可以用盆，用凉水冲一下模具，趁热把稀糊倒模具里，状8分满即可，装满后振一下盒子，排出气体更平整，晾凉放冰箱冷藏4个小时。
第九步：性感的凉粉成功脱模，透亮又有弹性，感觉和果冻似的，别急，还要加工成一道菜。
第十步：刀抹上水，切的时太顺溜了，切出来非常平整，根据自己喜欢的粗细切，切成粗细均匀的长条放盘子里。
第十一步：放上蒜末、辣椒段、白芝麻，用热油泼下蒜末和辣椒圈，炸出香味，浇上兑好的醋汁，淋上辣椒油，不吃辣的也可以不放，再撒上炒熟的花生碎，就可以开吃啦，一定是幸福凉粉而不是伤心凉粉。
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